Аллергия на глютен: признаки, правила питания
Чтобы соблюдать безглютеновую диету, вы должны избегать пшеницы и некоторых других зерновых, выбирая заменители, которые обеспечивают питательные вещества для здорового питания.
Непереносимость глютена – это когда вы заболеваете после употребления глютена. Вы можете чувствовать себя раздутым, газообразным или уставшим. Глютен — это белок, который содержится во многих продуктах питания, особенно в пшенице. Непереносимость глютена также называют нецелиакийной чувствительностью к глютену. Это не то же самое, что целиакия или аллергия на пшеницу. Поєтому нужно соблюдать безглютеновую диету.
Что такое непереносимость глютена?
Читай также: Арбузная диета: как правильно худеть на летней ягоде
Безглютеновая диета – это план питания, исключающий продукты, содержащие глютен. Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и тритикале (помесь пшеницы и ржи). Безглютеновая диета необходима для устранения признаков и симптомов целиакии и других заболеваний, связанных с глютеном.У вас может быть непереносимость глютена, если вы заболели после употребления глютена (разновидности белка). Вы можете чувствовать усталость, тошноту или вздутие живота. Другое название непереносимости глютена — нецелиакийная чувствительность к глютену (NCGS).
Что вызывает непереносимость глютена?
Читай также: НЛП и похудение: как избавиться от лишних килограммов без диет
Точные причины непереносимости глютена до конца не изучены. Некоторые исследования показывают, что люди могут быть чувствительны не к глютену, а к определенным углеводам, содержащимся во многих продуктах. Их тела не усваивают углеводы должным образом. Он остается в их кишках и ферментирует, вызывая болезни.Другие исследования показывают, что пшеница может повлиять на слизистую оболочку пищеварительного тракта некоторых людей. Эта подкладка обычно предотвращает утечку бактерий из кишечника. Но у людей с непереносимостью глютена слизистая оболочка может не работать должным образом, позволяя бактериям проникать в кровь или печень и вызывать воспаление.
Каковы симптомы непереносимости глютена?
Люди могут испытывать следующие симптомы в течение нескольких часов или дней после употребления глютена:
- Боль в животе
- Анемия
- Тревога
- Вздутие живота или газы
- Мозговой туман или проблемы с концентрацией внимания
- Депрессия
- Диарея или запор
- Усталость
- Головная боль
- Боль в суставах
- Тошнота и рвота
- Кожная сыпь
Многие люди с непереносимостью глютена также страдают синдромом раздраженного кишечника (СРК).
Как диагностируется непереносимость глютена?
Читай также: Аллергия на амброзию: симптомы, как избавиться, профилактика
Ваш лечащий врач внимательно изучает ваши симптомы и историю болезни. Если они подозревают, что у вас непереносимость глютена, следующие шаги для подтверждения диагноза:Шаг 1: Вы придерживаетесь диеты, содержащей глютен, в течение примерно шести недель. В это время ваш лечащий врач проводит анализы крови и кожные пробы, чтобы исключить аллергию на пшеницу или целиакию. Теста на непереносимость глютена не существует.
Читай также: Что нельзя есть и пить в жару: полный список вредных продуктов
Шаг 2. Если у вас нет аллергии на пшеницу или целиакии, ваш лечащий врач попросит вас исключить глютен из своего рациона как минимум на шесть недель. В течение этого времени тщательно записывайте свои симптомы, отмечая, какие симптомы (если таковые имеются) улучшаются.Шаг 3: Если ваши симптомы улучшатся, пока вы соблюдаете безглютеновую диету, вы постепенно снова вводите глютен в свой рацион. Если симптомы возвращаются, скорее всего, у вас непереносимость глютена.
Как лечится непереносимость глютена?
Читай также: ТОП-7 продуктов, вызывающих вздутие живота
Непереносимость глютена неизлечима. Но большинство людей находят облегчение симптомов, соблюдая безглютеновую диету. Вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом и диетологом, чтобы спланировать свой рацион.Вы также можете спросить своего врача о добавлении пробиотиков в свой рацион. Пробиотики помогают увеличить количество полезных бактерий в кишечнике. Они могут уменьшить симптомы вздутия живота, газов или запоров.
Некоторые исследования показывают, что прием определенных ферментов может помочь вам переваривать глютен. Но эксперты все еще исследуют этот метод лечения. Поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем принимать какие-либо ферменты.
Имеет ли безглютеновая диета риск для здоровья?
Читай также: Как замедлить старение: 5 продуктов, которые содержат гормон женской молодости
Исследования показывают, что безглютеновая диета может увеличить риск:- Гипергликемия (высокий уровень сахара в крови) или диабет 2 типа.
- Дефицит питательных веществ, например, слишком мало клетчатки.
Как я могу предотвратить непереносимость глютена?
Невозможно предотвратить непереносимость глютена, но есть способы уменьшить симптомы. Поговорите со своим лечащим врачом о плане лечения, который подойдет именно вам.
Как облегчить жизнь людям с непереносимостью глютена?
Читай также: Добавляем в рацион: ТОП-7 продуктов, разжижающих кровь
Вы можете справиться с непереносимостью глютена следующими способами:- Соблюдение диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки.
- Регулярные лабораторные анализы для проверки:
- Анемия.
- Высокий уровень холестерина.
- Дефицит витаминов и питательных веществ.
- Узнайте, какие продукты, напитки и ингредиенты содержат глютен, чтобы избежать их употребления.
- Внимательно читайте этикетки на продуктах питания и напитках.
