Окрошка: как приготовить популярное холодное блюдо

Читай также: Рецепт дня: суп со щавелём и свиными рёбрами

Окрошка — один из самых популярных "холодных" летних супов. Она отлично освежает и дарит чувство сытости. Более того, ее легко сделать в домашних условиях, а вариантов приготовления — множество. Сегодня предлагаем рецепт окрошки на воде с лимонным соком.

Как приготовить окрошку на воде с лимонным соком: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Вода - 1 л
• Лимон - ½ шт.
• Майонез - 150 г
• Сметана - 170 г
• Вареная колбаса - 250 г
• Яйца - 5 шт.
• Свежие огурцы - 2-3 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Укроп и зеленый лук - пучок
• Редис - пучок
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1: Отварите картошку и яйца

1. Картошка: Вымойте и очистите картофель. Нарежьте картофель на средние куски и отварите в подсоленной воде в течение 20-25 минут до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Яйца: Сварите яйца вкрутую. Остудите и очистите их. Нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2: Нарежьте ингредиенты

1. Колбаса: Нарежьте колбасу небольшими кубиками.
2. Огурцы и редис: Нарежьте огурцы и редис небольшими кусочками.
3. Укроп и зелёный лук: Нарежьте укроп и зелёный лук мелко.
4. Смешивание: Сложите все нарезанные ингредиенты в кастрюлю. Слегка посолите и размешайте.

Шаг 3: Приготовьте заправку

1. Сметана и майонез: Соедините сметану и майонез в равных пропорциях.
2. Лимонный сок: Добавьте выжатый сок половины лимона.
3. Вода: Добавьте немного холодной кипячёной воды и хорошо перемешайте.
4. Смешивание: Влейте заправку в кастрюлю с остальными ингредиентами и перемешайте.

Шаг 4: Добавьте воду

1. Вода: Влейте оставшуюся холодную кипячёную воду. Хорошо перемешайте окрошку.
2. Проверка вкуса: Попробуйте окрошку на вкус и добавьте ещё немного лимонного сока, если нужно.

Ваша окрошка готова! Подавайте охлажденной.

Ранее мы писали, как приготовить песто из крапивы: пошаговый рецепт.