Как приготовить плов в духовке: пошаговый рецепт

Если вы мечтаете о рассыпчатом плове, этот рецепт — находка. Всё, что нужно, — подготовить ингредиенты, сложить их в рукав для запекания и дать духовке сделать всю работу. В результате — сочное мясо, золотистый рис и аромат специй, от которых невозможно устоять.

Ингредиенты:

• Вода — 800 мл
• Рис длиннозернистый — 400 г
• Свинина — 600 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лук — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Куркума — по вкусу
• Специи д ля плова — 1–2 ч. л.
• Барбарис — 1–2 ч. л.
• Чеснок — 2 головки

Как готовить:

1. Нарежьте свинину небольшими кусочками и быстро обжарьте на ложке масла до лёгкой золотистой корочки.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь — тонкой соломкой. На оставшемся масле дожарьте овощи до мягкости, не давая им сильно подрумяниться.
3. В большой миске соедините промытый рис, мясо и овощи. Добавьте соль, специи, барбарис и щепотку куркумы для красивого цвета.
4. Переложите всё в рукав для запекания, положите сверху целые головки чеснока и залейте горячей водой.
5. Плотно закройте рукав и отправьте в духовку, разогретую до 190 °C, примерно на 50–60 минут.

Ранее мы писали, как приготовить простую запеканку из макарон с баклажанами и помидорами: рецепт.