Як приготувати плов у духовці: покроковий рецепт

Якщо ви мрієте про розсипчастий плов, цей рецепт — знахідка. Все, що потрібно, — підготувати інгредієнти, скласти їх у рукав для запікання і дати духовці зробити всю роботу. У результаті — соковите м'ясо, золотистий рис і аромат спецій, від яких неможливо встояти.

Інгредієнти:

• Вода — 800 мл
• Рис довгозернистий — 400 г
• Свинина — 600 г
• Олія — 3 ст. л.
• Цибуля — 3 шт.
• Морква — 2 шт.
• Сіль — 1 ч. л.
• Куркума — на смак
• Спеції для плову — 1–2 ч. л.
• Барбарис — 1–2 ч. л.
• Часник — 2 головки

Як готувати:

1. Наріжте свинину невеликими шматочками й швидко обсмажте на ложці олії до легкої золотистої скоринки.
2. Цибулю наріжте кубиками, моркву — тонкою соломкою. На олії, що залишилася, обсмажте овочі до м'якості, не даючи їм сильно підрум'янитися.
3. У великій мисці з'єднайте промитий рис, м'ясо й овочі. Додайте сіль, спеції, барбарис і дрібку куркуми для красивого кольору.
4. Перекладіть все в рукав для запікання, покладіть зверху цілі головки часнику і залийте гарячою водою.
5. Щільно закрийте рукав і відправте в духовку, розігріту до 190 °C, приблизно на 50-60 хвилин.

Раніше ми писали, як приготувати просту запіканку з макаронів з баклажанами й помідорами: рецепт.