Риба в клярі з сиром: покроковий рецепт

Коли звичні рибні страви набридають, на допомогу приходить сирний кляр. Він перетворює звичайне філе на соковитий делікатес із хрусткою золотистою скоринкою, яка буквально тане в роті. Це ідеальний рецепт для швидкої та смачної трапези.

Вам знадобиться:

• 500 г філе будь-якої білої риби (тріска, хек);
• 150 г твердого сиру і 2–3 яйця;
• 2–3 ст. л. борошна;
• сіль і перець — на смак;
• 3–4 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

1. Наріжте філе порційними шматочками. Посоліть і поперчіть їх з обох боків, щоб риба просочилася ароматом спецій.
2. У глибокій мисці збийте яйця з дрібкою солі. Додайте дрібно натертий сир і ретельно перемішайте до однорідності.
3. Спочатку обваляйте кожен шматочок риби в борошні — це допоможе кляру щільно «зчепитися». Потім щедро занурте філе в яєчно-сирну суміш.
4. Розігрійте олію у сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте рибу по 3–5 хвилин з кожного боку до появи апетитного рум'янцю.

Раніше ми писали про рецепти страв з рибою на Благовіщення 2026: 3 пісні варіанти.