Рыба в кляре с сыром: пошаговый рецепт

Когда привычные рыбные блюда приедаются, на выручку приходит сырный кляр. Он превращает обычное филе в сочное лакомство с хрустящей золотистой корочкой, которая буквально тает во рту. Это идеальный рецепт для быстрой и вкусной трапезы.

Вам понадобится:

• 500 г филе любой белой рыбы (треска, хек);
• 150 г твердого сыра и 2–3 яйца;
• 2–3 ст. л. муки;
• соль и перец — по вкусу;
• 3–4 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Нарежьте филе порционными кусочками. Посолите и поперчите их с обеих сторон, чтобы рыба пропиталась ароматом специй.
2. В глубокой миске взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте мелко натертый сыр и тщательно перемешайте до однородности.
3. Сначала обваляйте каждый кусочек рыбы в муке — это поможет кляру плотно «схватиться». Затем щедро окуните филе в яично-сырную смесь.
4. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте рыбу по 3–5 минут с каждой стороны до появления аппетитного румянца.

Ранее мы писали про рецепты блюд с рыбой на Благовещение 2026: 3 постных варианта.