Как приготовить песто из крапивы: пошаговый рецепт

Необычный соус станет прекрасным дополнением к различным блюдам.

Как приготовить песто из крапивы: пошаговый рецепт
Как приготовить песто из крапивы: пошаговый рецепт
Shutterstock

Песто из крапивы? Легко! Следуйте нашему рецепту, дабы приготовить знаменитый итальянский соус в домашних условиях. Он станет прекрасным дополнением к пасте или мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • Листья молодой крапивы - 200 г
  • Чеснок - 1–2 зубчика
  • Пармезан - 50 г
  • Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. л.
  • Жареные тыквенные семечки - 2 ст. л.
  • Оливковое масло - 60 мл
  • Тыквенное масло - 60 мл
  • Соль - ⅓ ч. л.
  • Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Подготовка крапивы: Приготовьте крапиву на пару в течение 2–3 минут, чтобы листья увяли. Для этого положите листья в дуршлаг и подержите над кастрюлей с горячей водой, время от времени помешивая.
  2. Подготовка остальных ингредиентов: ​​​​Тыквенные семечки измельчите ножом или в мельнице для специй. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
  3. Смешивание ингредиентов: В блендере измельчите крапиву вместе с тыквенными семечками, чесноком, пармезаном, лимонным соком, солью и перцем.
  4. Добавление масел: Влейте оливковое и тыквенное масло, взбейте ещё раз до однородной консистенции.

Советы:

  • Если тыквенного масла нет, можно использовать больше оливкового масла.
  • Песто можно подавать с пастой, намазывать на хлеб или использовать как соус для различных блюд.

Ранее мы писали, как приготовить оладьи из молодых кабачков.


Теги:

Статьи по теме


Мы в соцсетях

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK