Что приготовить из молодого картофеля: рецепт дня

Молодой картофель с луком и мятой по рецепту Евгения Клопотенко

Что приготовить из молодого картофеля: рецепт дня
Что приготовить из молодого картофеля: рецепт дня фото: klopotenko.com

Читай также: Оладьи из молодых кабачков: рецепт приготовления

Молодой картофель со сливочным маслом, сметаной и укропом — это кулинарная классика, которую обожают многие. Однако почему бы не поэкспериментировать? Предлагаем приготовить вкусный весенне-летний салат из молодого картофеля с мятой и зеленым луком по рецепту знаменитого украинского кулинара Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

  • 800 г молодого картофеля
  • 5 шт. перьев зеленого лука
  • 3 веточки мяты (используем только листья)
  • 50 г домашний майонез
  • 20 мл сок половины лимона
  • 1 ч. л. французская горчица с зернами
  • по вкусу соль

Для майонеза:

  • 2 шт. яйца
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 щепотка соли и черного перца
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 100-150 мл подсолнечного масла

Способ приготовления:

  1. Молодой картофель помойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Можете варить целиком или разрезать на равные части. Воду слейте и дайте картофелю остыть.
  2. Приготовьте домашний майонез: разбейте в емкость 2 яйца, добавьте соль, перец и горчицу, влейте растительное масло и начните взбивать погружным блендером. Чем больше масла, тем гуще будет соус.
  3. Порежьте перья зеленого лука и листья мяты. В салатнике смешайте отварной картофель, домашний майонез, зелень, листья мяты и горчицу французскую. Добавьте сок половины лимона и перемешайте.

Ранее мы писали, как приготовить песто из крапивы: пошаговый рецепт.


Теги:

Статьи по теме


Мы в соцсетях

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK