Що приготувати з молодої картоплі: рецепт дня

Молода картопля з цибулею та м'ятою за рецептом Євгена Клопотенка

Що приготувати з молодої картоплі: рецепт дня
Що приготувати з молодої картоплі: рецепт дня фото: klopotenko.com

Читайте також: Оладки з молодих кабачків: рецепт приготування

Молода картопля з вершковим маслом, сметаною та кропом — це кулінарна класика, яку обожнює багато хто. Однак чому б не поекспериментувати? Пропонуємо приготувати смачний весняно-літній салат із молодої картоплі з м'ятою та зеленою цибулею за рецептом знаменитого українського кулінара Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

  • 800 г молодої картоплі
  • 5 шт. пір'я зеленої цибулі
  • 3 гілочки м'яти (використовуємо тільки листя)
  • 50 г домашній майонез
  • 20 мл сік половини лимона
  • 1 ч. л. французька гірчиця із зернами
  • за смаком сіль

Для майонезу:

  • 2 шт. яйця
  • 1 ст. л. гірчиці
  • 1 щіпка солі та чорного перцю
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 100-150 мл соняшникової олії

Спосіб приготування:

  1. Молоду картоплю помийте і відваріть до готовності в підсоленій воді. Можете варити цілою або розрізати на рівні частини. Воду злийте і дайте картоплі охолонути.
  2. Приготуйте домашній майонез: розбийте в посудину 2 яйця, додайте сіль, перець і гірчицю, влийте олію і почніть збивати занурювальним блендером. Що більше олії, то густішим буде соус.
  3. Поріжте пір'я зеленої цибулі та листя м'яти. У салатнику змішайте відварну картоплю, домашній майонез, зелень, листя м'яти та гірчицю французьку. Додайте сік половини лимона та перемішайте.

Раніше ми писали, як приготувати песто з кропиви: покроковий рецепт.


Теги:

Статті на тему


Ми в соцмережах

x
Для зручності користування сайтом використовуються куки. Докладніше...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознайомлений(а) / OK