Ситний пиріг із цукіні з шинкою та сиром: покроковий рецепт

Ароматний, соковитий і з золотистою скоринкою — цей пиріг із цукіні з шинкою та двома видами сиру стане чудовим варіантом для обіду, вечері або перекусу. Готується просто, а результат — на рівні ресторанного. Ділимося з вами рецептом.

Інгредієнти:

• Цукіні — 450 г
• Шинка — 250 г
• Сир чеддер або моцарелла — 100 г
• Пармезан — 80 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Петрушка або інша зелень — кілька гілочок
• Вершкове масло — 120 г
• Пшеничне борошно — 120 г
• Яйця — 4 шт.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Сіль — ½ ч. л.
• Чорний мелений перець — за смаком

Приготування:

1. Підготуйте цукіні. Натріть їх на крупній тертці, посипте сіллю і залиште в друшляку на 15 хвилин. Потім добре відіжміть через марлю, щоб видалити зайву вологу.
2. Натріть сири. Чеддер або моцарелу — на крупній тертці, пармезан — на дрібній. Трохи пармезану відкладіть для подачі.
3. Підготуйте інші інгредієнти. Шинку наріжте дрібними кубиками, цибулю і зелень дрібно поріжте. Яйця злегка збийте, вершкове масло (100 г) розтопіть.
4. Зберіть тісто. У глибокій мисці з'єднайте всі інгредієнти — овочі, сири, шинку, яйця, масло, борошно, розпушувач, перець. Добре перемішайте до однорідності.
5. Запікайте. Викладіть масу в змащену маслом форму. Готуйте в розігрітій до 180 °C духовці близько 45 хвилин, до рум'яної скоринки.
6. Подача. Перед подачею посипте рештою пармезану. Пиріг смачний як в теплому, так і в холодному вигляді.

Раніше ми писали, як приготувати кабачкову ікру: простий рецепт.