Рецепт дня: постные пирожки с фасолью

Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой.

9 апреля, 10:17 Автор: Мельник Анна

Shutterstock

Читай также: Постные блюда с грибами: ТОП-3 простых рецепта

Есть пирожки в пост — вполне возможно, если сделать их с соответствующей начинкой. Предлагаем приготовить пирожки с фасолью, которые получатся хрустящими, ароматными и сытными. Делимся с вами пошаговым рецептом.

Ингредиенты:

Сухая фасоль - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 500 г + для посыпки
Быстродействующие дрожжи - 5 г
Сахар - 15 г
Соль, перец - по вкусу
Вода - 500 мл
Растительное масло - 150 мл

Способ приготовления:

Перебранную фасоль поместите в кастрюлю, полностью залив водой. После закипания варите ещё 2 минуты. После этого снимите с огня, оставьте настаиваться на 1 час.
Промойте фасоль, залейте ещё раз чистой водой. Варите около 1 часа на слабом огне. Откиньте на сито.
На растительном масле обжарьте мелко нарубленный лук до золотистости.
Разомните фасоль, использовав толкушку. Приправьте солью, перцем и добавьте лук. Остудите.
Переходим к тесту: соедините 70 мл масла, воду, сахар и дрожжи. Добавьте 1 ч. л. соли и всыпьте муку. Тесто должно получится мягким, поэтому следите за количеством муки.
Накройте миску с тестом. Пусть оно настаивается примерно 1 час, пока не увеличится в размере.
Сделайте из теста лепешки. Выложите в центр фасолевую начинку и залепите края.
Обжарьте пирожки до румяности по 3-4 минуты с каждой стороны.