Рецепт дня: пісні пиріжки з квасолею

Пиріжки з незвичайною, але простою і смачною начинкою.

9 квітня, 10:17 Автор: Мельник Анна

Shutterstock

Читайте також: Пісні страви з грибами: ТОП-3 простих рецепти

Їсти пиріжки в піст — цілком можливо, якщо зробити їх із відповідною начинкою. Пропонуємо приготувати пиріжки з квасолею, які вийдуть хрусткими, ароматними та ситними. Ділимося з вами покроковим рецептом.

Інгредієнти:

Суха квасоля - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Борошно - 500 г + для посипання
Швидкодіючі дріжджі - 5 г
Цукор - 15 г
Сіль, перець - за смаком
Вода - 500 мл
Рослинна олія - 150 мл

Спосіб приготування:

Перебрану квасолю помістіть у каструлю, повністю заливши водою. Після закипання варіть ще 2 хвилини. Після цього зніміть із вогню, залиште настоюватися на 1 годину.
Промийте квасолю, залийте ще раз чистою водою. Варіть близько 1 години на слабкому вогні. Відкиньте на сито.
На рослинній олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистості.
Розімніть квасолю, використавши товкач. Приправте сіллю, перцем і додайте цибулю. Остудіть.
Переходимо до тіста: з'єднайте 70 мл олії, воду, цукор і дріжджі. Додайте 1 ч. л. солі та всипте борошно. Тісто має вийти м'яким, тому стежте за кількістю борошна.
Накрийте миску з тістом. Нехай воно настоюється приблизно 1 годину, поки не збільшиться в розмірі.
Зробіть із тіста коржі. Викладіть у центр квасолеву начинку та заліпіть краї.
Обсмажте пиріжки до рум'яності по 3-4 хвилини з кожного боку.