Гарбузово-сирна намазка з часником: рецепт

Ця гарбузова намазка стане вашою улюбленою осінньою закускою. Соковитий запечений гарбуз у поєднанні з пікантним часником та м’яким сиром перетворюється на ідеальний паштет із шовковистою текстурою. Намащуйте його на підсушений багет, хрусткі тости або використовуйте як соковитий соус до закусок.

Інгредієнти:

• М'якуш гарбуза — 300 г
• Плавлений сир — 200 г
• Вершкове масло — 20 г
• Часник — 2 зубчики
• Сіль і свіжомелений чорний перець — на смак

Процес приготування:

1. Очистьте гарбуз від шкірки та насіння, наріжте невеликими акуратними кубиками. Приготуйте овоч до м’якості зручним способом: запечіть у духовці для більш насиченого аромату, відваріть або приготуйте на пару.
2. Дайте готовому гарбузу повністю охолонути до кімнатної температури (так текстура пасти вийде ідеально стабільною).
3. Перекладіть шматочки гарбуза в чашу блендера. Додайте розм’якшене вершкове масло, нарізаний плавлений сир, часник, пропущений через прес, а також сіль і свіжомелений перець.
4. Збийте всі інгредієнти на високій швидкості до отримання абсолютно гладкої, кремової маси без грудочок.
5. Готовий паштет охолодіть у холодильнику 15–20 хвилин і подавайте з улюбленим свіжим хлібом, крекерами або підсмаженими брускетами.