Рецепт дня: постный овощной суп-пюре

Читай также: 7 причин, по которым вам следует есть больше шпината

В Великий пост верующие не используют для приготовления пищи продукты животного происхождения. Однако это не повод переходить лишь на одни салаты, ведь можно сбалансированно и правильно питаться каждый день. Делимся с вами рецептом овощного супа-пюре, который захочется готовить круглый год.

Ингредиенты:

• Вода - 1 200 мл
• Картофель - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сельдерей - 3 черешка
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Лимонный сок - ½ ч. л.
• Приправа "Итальянские травы" - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте и нарежьте все овощи большими кусочками, а чеснок можно оставить целым. Переложите овощи в кастрюлю и залейте водой. Приправьте солью и специями.
2. Доведите суп до кипения, а затем сделайте меньший огонь. Варите ещё около 30 минут, чтобы картофель стал мягким. Остудите.
3. Взбейте суп в блендере до однородной массы. Перелейте смесь в кастрюлю и прокипятите. Снова приправьте солью и перцем. Добавьте растительное масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
4. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить постные голубцы.