Как приготовить рыбное суфле: пошаговый рецепт

Читай также: Грибная юшка на бульоне с секретным ингредиентом: пошаговый рецепт

Рыбное суфле — очень легкое и нежное блюдо, которое очень быстро готовится. Для суфле можно использовать любую рыбу. Но лучше морскую, в которой нет мелких костей. Это может быть хек, минтай, камбала, семга и другие. Лучше всего купить уже готовое филе. Более того, рыбное суфле — это идеальная закуска, которую можно приготовить заранее и разогреть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Делимся с вами рецептом.

Ингредиенты:

• Филе минтая или другой белой рыбы - 600 г
• Яйцо - 2 шт.
• Молоко - 160 мл
• Батон - 3–4 ломтика
• Репчатый лук - 1–2 шт.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Сливочное масло - 2 ст. л. + для смазывания

Способ приготовления:

1. Рыбное филе и лук нарежьте небольшими кусочками.
2. Батон без корочек залейте молоком и оставьте на 5–10 минут.
3. Сложите в миску рыбу, хлеб с молоком, яйцо, растопленное масло, соль и перец. Взбейте всё погружным блендером.
4. Разложите суфле по небольшим формам, смазанным маслом.
5. Запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С. Время приготовления может меняться в зависимости от размера посуды.
6. Готовое суфле остудите и подавайте к столу.
7. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить соус бешамель: простой и быстрый рецепт от Евгения Клопотенко.