Як приготувати рибне суфле: покроковий рецепт

Читайте також: Грибна юшка на бульйоні із секретним інгредієнтом: покроковий рецепт

Рибне суфле — дуже легка і ніжна страва, яка дуже швидко готується. Для суфле можна використовувати будь-яку рибу. Але краще морську, в якій немає дрібних кісток. Це може бути хек, минтай, камбала, сьомга та інші. Найкраще купити вже готове філе. Ба більше, рибне суфле — це ідеальна закуска, яку можна приготувати заздалегідь і розігріти протягом кількох хвилин перед подачею на стіл. Ділимося з вами рецептом.

Інгредієнти:

• Філе минтая або іншої білої риби - 600 г
• Яйце - 2 шт.
• Молоко - 160 мл
• Батон - 3-4 скибочки
• Ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком
• Вершкове масло - 2 ст. л. + для змащування

Спосіб приготування:

1. Рибне філе та цибулю наріжте невеликими шматочками.
2. Батон без скоринок залийте молоком і залиште на 5-10 хвилин.
3. Складіть у миску рибу, хліб із молоком, яйце, розтоплене масло, сіль і перець. Збийте все занурювальним блендером.
4. Розкладіть суфле по невеликих формах, змащених маслом.
5. Запікайте приблизно 20 хвилин за температури 180 °С. Час приготування може змінюватися залежно від розміру посуду.
6. Готове суфле остудіть і подавайте до столу.
7. Смачного!

Раніше ми писали, як приготувати соус бешамель: простий і швидкий рецепт від Євгена Клопотенка.