Оригинальные салаты на Новый год: ТОП-3 рецепта

Читай также: Домашний рецепт маринованной скумбрии на Новый год 2024

Новый год не за горами — пора начинать обдумывать меню. А какой праздничный стол может обойтись без вкусных салатов? Однако не стоит ограничиваться лишь оливье, селедкой под шубой и крабовым салатом. Собрали для вас несколько интересных идей оригинальных и красивых новогодних салатов, с помощью которых вы с легкостью разнообразите праздничный стол.

Салат «Снеговик» с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• 450 г куриного филе
• 300 г маринованных шампиньонов
• 400 г картошки
• 1 морковь
• 5 яиц
• майонез — по вкусу
• соль, чёрный перец — по вкусу
• 1 лист нори — для декора

Способ приготовления:

1. Яйца отварите вкрутую за 10 минут, курицу, картофель и морковь — до готовности.
2. Нарежьте филе, картошку и грибы небольшими кусочками. Желтки и белки отдельно натрите на средней или мелкой тёрке.
3. Выложите в миску картошку, смешанную с майонезом, дальше — подсоленную и поперчённую курицу, шампиньоны и желтки. После каждого слоя, кроме первого, смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и выложите лицо снеговика из нори и варёной моркови.

Салат с инжиром и лососем по рецепту Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

• Инжир - 2 шт. 
• Томат - 1-2 шт.
• Сыр рикотта - 125 г 
• Слабосоленый лосось - 50 г 
• Тимьян - 1 веточка 
• Хлопья перца чили - 1 щепотка 

Способ приготовления:

1. Несколько плодов инжира помойте и разрежьте на 8 одинаковых долек. Берите красивый крупный спелый инжир – тут это важно.
2. Томаты порежьте на 4-6 частей, в зависимости от размера плода. Совет: используйте томаты небольшого размера.
3. Слабосоленый лосось нарежьте тонкими кусочками. Если кусок рыбы был с кожей, обязательно ее срежьте.
4. Соберите салат. На плоскую тарелку выложите «подушку» из сыра рикотта, затем в виде короны выложите дольки инжира и томата. В центр выложите кусочки лосося, посыпьте хлопьями перца чили и листочками тимьяна.

Салат «Дракончик»

Ингредиенты:

• Морской коктейль (в рассоле) – 200 г
• Кукуруза консервированная – 200 г
• Рис отварной – 200 г
• Яйца вареные – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Майонез – по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу

Для украшения:

• Киви – 3 шт.
• Листья салата – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Маслины
• Красный сладкий перец

Способ приготовления:

1. Морской коктейль откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от рассола, и нарежьте на небольшие кусочки. Яйца нарежьте кубиками (оставив целой одну половинку белка). Из огурца удалите середину с семенами и также нарежьте мелкими кубиками.
2. Кукурузу откиньте на дуршлаг, слейте жидкость. В большой миске смешайте морской коктейль, кукурузу, рис, яйца, огурец. Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом.
3. На большом плоском блюде слепите тельце дракончика из салата. Киви очистите и нарежьте на тонкие половинки кружков, выложите внахлест, чтобы получилась чешуя дракона. Из листьев салата приделайте крылья. Из огурца вырежьте треугольники для хребта и пару закругленных полосок для ушек.
4. Из белка и маслин вырежьте по два кружочка для глаз. Носик сделайте из треугольника из сладкого перца. Из части маслин сделайте когти дракона. Завершите сборку фигурки и уберите салат в холодильник минимум на 30 мин.

Ранее мы писали, как вкусно приготовить утку на Рождество или Новый год: пошаговый рецепт.