Оригінальні салати на Новий рік: ТОП-3 рецепти

Читайте також: Домашній рецепт маринованої скумбрії на Новий рік 2024

Новий рік не за горами — час починати обмірковувати меню. А який святковий стіл може обійтися без смачних салатів? Однак не варто обмежуватися лише олів'є, оселедцем під шубою та крабовим салатом. Зібрали для вас кілька цікавих ідей оригінальних і красивих новорічних салатів, за допомогою яких ви з легкістю урізноманітните святковий стіл.

Салат "Сніговик" з куркою та печерицями

Інгредієнти:

• 450 г курячого філе
• 300 г маринованих печериць
• 400 г картоплі
• 1 морква
• 5 яєць
• майонез - за смаком
• сіль, чорний перець - за смаком
• 1 лист норі - для декору

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть круто за 10 хвилин, курку, картоплю і моркву - до готовності.
2. Наріжте філе, картоплю і гриби невеликими шматочками. Жовтки та білки окремо натріть на середній або дрібній тертці.
3. Викладіть у миску картоплю, змішану з майонезом, далі - підсолену та поперчену курку, печериці та жовтки. Після кожного шару, крім першого, змащуйте майонезом або робіть сіточку з нього. Зверху посипте білками і викладіть обличчя сніговика з норі та вареної моркви.

Салат з інжиром і лососем за рецептом Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• Інжир - 2 шт. 
• Томат - 1-2 шт.
• Сир рікотта - 125 г 
• Слабосолоний лосось - 50 г 
• Чебрець - 1 гілочка 
• Пластівці перцю чилі - 1 щіпка 

Спосіб приготування:

1. Кілька плодів інжиру помийте і розріжте на 8 однакових часточок. Беріть гарний великий стиглий інжир - тут це важливо.
2. Томати поріжте на 4-6 частин, залежно від розміру плода. Порада: використовуйте томати невеликого розміру.
3. Слабосолоний лосось наріжте тонкими шматочками. Якщо шматок риби був зі шкірою, обов'язково її зріжте.
4. Зберіть салат. На плоску тарілку викладіть "подушку" із сиру рікотта, потім у вигляді корони викладіть часточки інжиру і томату. У центр викладіть шматочки лосося, посипте пластівцями перцю чилі та листочками чебрецю.

Салат "Дракончик"

Інгредієнти:

• Морський коктейль (у розсолі) - 200 г
• Кукурудза консервована - 200 г
• Рис відварений - 200 г
• Яйця варені - 4 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Майонез - за смаком
• Сіль, чорний перець - за смаком

Для прикраси:

• Ківі - 3 шт.
• Листя салату - 2 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Маслини
• Червоний солодкий перець

Спосіб приготування:

1. Морський коктейль відкиньте на друшляк, щоб позбутися розсолу, і наріжте на невеликі шматочки. Яйця наріжте кубиками (залишивши цілою одну половинку білка). З огірка видаліть середину з насінням і також наріжте дрібними кубиками.
2. Кукурудзу відкиньте на друшляк, злийте рідину. У великій мисці змішайте морський коктейль, кукурудзу, рис, яйця, огірок. Посоліть, поперчіть і заправте салат майонезом.
3. На великому плоскому блюді зліпіть тільце дракончика із салату. Ківі очистіть і наріжте на тонкі половинки кружечків, викладіть внахлест, щоб вийшла луска дракона. З листя салату приробіть крила. З огірка виріжте трикутники для хребта і кілька закруглених смужок для вушок.
4. З білка і маслин виріжте по два кружечки для очей. Носик зробіть із трикутника із солодкого перцю. Із частини маслин зробіть кігті дракона. Завершіть складання фігурки і приберіть салат у холодильник мінімум на 30 хв.

Раніше ми писали, як смачно приготувати качку на Різдво або Новий рік: покроковий рецепт.