Рецепт дня: рыбная запеканка с картофелем и шпинатом
Вкусная идея для ужина
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом
Shutterstock
Читай также: Как приготовить домашний плавленый сыр: пошаговый рецепт
Рыбная запеканка — это простое, но очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Для этого рецепта можно использовать разную белую рыбу на ваш вкус, а картофель и нежный соус бешамель станут отличным дополнением.Ингредиенты:
- Филе белой рыбы — 400–450 г
- Картошка — 800–900 г
- Шпинат — 1 пучок
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Мука — 3 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л. + для смазывания
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Мускатный орех — 1 щепотка
Способ приготовления:
- Рыбу нарежьте кусочками среднего размера, картошку — тонкими кружочками. Чеснок измельчите, а шпинат нарубите.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 30 секунд обжарьте чеснок. Добавьте шпинат и готовьте ещё несколько минут. Посолите и поперчите.
- В чистой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте минуту. Добавьте молоко с мускатом. Помешивая, доведите до кипения и проварите 2 минуты. Снимите с огня, посолите и поперчите.
- Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё треть картошки и шпинат. Полейте примерно третью соуса.
- Сделайте ещё один слой из картошки, на неё выложите рыбу, слегка посолите и полейте половиной оставшегося соуса. Накройте оставшейся картошкой и залейте соусом.
- Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 60–70 минут. По желанию посыпьте тёртым сыром за 10–15 минут до готовности.
Ранее мы рассказывали, как вкусно приготовить рыбу дорадо: ТОП-3 лучших рецепта.
