Что приготовить из дыни: ТОП-3 самых вкусных блюда

Читай также: Ежевика: польза для здоровья, что приготовить из летней ягоды

Дыня — любимое многими летнее лакомство. Она прекрасно утоляет жажду, содержит витамин С, фолиевую кислоту, калий, клетчатку и другие полезные элементы. Ее чаще всего используют как самостоятельный продукт, подавая в промежутках между приемами пищи. Также дыню сушат, замораживают, маринуют. Готовят варенья, мармелады и используют в виде соков и мороженого. Кстати, в средиземноморских странах мякоть плодов могут подавать с креветками или ветчиной. В Италии ее часто употребляют с сырами. Собрали для вас несколько оригинальных и вкусных рецептов с дыней. 

 

---

Прошутто с дыней и рукколой

---

Ингредиенты:

• Небольшая дыня — 1 шт.
• Прошутто — 150 г
• Руккола — 100 г
• Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте дыню на куски такого размера, чтобы их можно было обернуть ломтиками ветчины.
2. Для этого блюда идеально подойдёт дыня сорта «канталупа».
3. Сформируйте рулетики из дыни и прошутто и выложите их на листья руколы.
4. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте специями. Дайте немного постоять и подавайте к столу.
5. Кстати, закуска будет выглядеть ещё более эффектно, если из дынной мякоти сформовать шарики при помощи нуазетки, ложки для мороженого или мерной ложки.

---

Маринованная дыня

---

Ингредиенты:

• Дыня — 1 кг
• Лук шалот — 100 г
• Корень имбиря — 30 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Винный уксус белый — 40 мл
• Мед — 70 г
• Шафран — щепотка
• Крахмал — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл

Способ приготовления:

1. Очистите дыню, шалот и имбирь. Дыню нарежьте одинаковыми кубиками.
2. Произвольно нарежьте шалот и имбирь, а после обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Влейте винный уксус и выпарите смесь наполовину.
3. Добавьте в сковороду мед и шафран. Когда масса начнет кипеть, влейте крахмал, предварительно растворенный в воде, доведите до кипения. Снимите с огня и немного остудите.
4. Нарезанную дыню залейте теплым маринадом и оставьте в холодильнике.
5. Подавайте со сливочным сыром и острым соусом.  

---

Варенье из дыни и персиков на зиму

---

Ингредиенты:

• Дыня — 1,5 кг
• Персики — 1,5 кг
• Сахар — 2,5 кг
• Лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Очистите дыню, достаньте косточки из персиков и засыпьте все сахаром на ночь.
2. Доведите до кипения, проварите 10 минут и дайте остыть. Повторите предыдущий шаг еще раз.
3. Влейте лимонный сок, снова доведите до кипения и проварите еще 10 минут.
4. Разложите варенье по банкам и закатайте крышками.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ткемали из алычи: рецепт традиционного грузинского соуса от Евгения Клопотенко.