Що приготувати з дині: ТОП-3 найсмачніших страви

Читайте також: Ожина: користь для здоров'я, що приготувати з літньої ягоди

Диня — улюблений багатьма літній смаколик. Вона чудово втамовує спрагу, містить вітамін С, фолієву кислоту, калій, клітковину та інші корисні елементи. Її найчастіше використовують як самостійний продукт, подаючи в проміжках між прийомами їжі. Також диню сушать, заморожують, маринують. Готують варення, мармелади та використовують у вигляді соків і морозива. До речі, у середземноморських країнах м'якоть плодів можуть подавати з креветками або шинкою. В Італії її часто вживають із сирами. Зібрали для вас кілька оригінальних і смачних рецептів із динею. 

---

Прошуто з динею та руколою

---

Інгредієнти:

• Невелика диня - 1 шт.
• Прошуто - 150 г
• Рукола - 100 г
• Оливкова олія extra virgin - 2 ст. л.
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Наріжте диню на шматки такого розміру, щоб їх можна було обернути скибочками шинки.
2. Для цієї страви ідеально підійде диня сорту "канталупа".
3. Сформуйте рулетики з дині та прошуто і викладіть їх на листя руколи.
4. Збризніть оливковою олією та посипте спеціями. Дайте трохи постояти і подавайте до столу.
5. До речі, закуска матиме ще ефектніший вигляд, якщо з динної м'якоті сформувати кульки за допомогою нуазетки, ложки для морозива або мірної ложки.

---

Маринована диня

---

Інгредієнти:

• Диня - 1 кг
• Цибуля шалот - 100 г
• Корінь імбиру - 30 г
• Оливкова олія - 1 ч. л.
• Винний оцет білий - 40 мл
• Мед - 70 г
• Шафран - дрібка
• Крохмаль - 1 ст. л.
• Вода - 100 мл

Спосіб приготування:

1. Очистіть диню, шалот та імбир. Диню наріжте однаковими кубиками.
2. Довільно наріжте шалот та імбир, а після обсмажте їх на оливковій олії до золотистого кольору. Влийте винний оцет і випаруйте суміш наполовину.
3. Додайте в сковороду мед і шафран. Коли маса почне кипіти, влийте крохмаль, попередньо розчинений у воді, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і трохи остудіть.
4. Нарізану диню залийте теплим маринадом і залиште в холодильнику.
5. Подавайте з вершковим сиром і гострим соусом.  

---

Варення з дині та персиків на зиму

---

Інгредієнти:

• Диня - 1,5 кг
• Персики - 1,5 кг
• Цукор - 2,5 кг
• Лимон - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Очистіть диню, дістаньте кісточки з персиків і засипте все цукром на ніч.
2. Доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин і дайте охолонути. Повторіть попередній крок ще раз.
3. Влийте лимонний сік, знову доведіть до кипіння і проваріть ще 10 хвилин.
4. Розкладіть варення по банках і закатайте кришками.

Раніше ми розповідали, як приготувати ткемалі з аличі: рецепт традиційного грузинського соусу від Євгена Клопотенка.