Ожина: користь для здоров'я, що приготувати з літньої ягоди

Ожина — смачна й ароматна літня ягода. Експерти радять їсти ожину цілою. У стиглих ягодах багато вітамінів і мінералів, а їхня калорійність - мінімальна.

Користь ожини

Читайте також: Шовковиця: користь для здоров'я, що приготувати з літньої ягоди

Ожина має безліч корисних властивостей. В її складі міститься велика кількість вітамінів (A, C, E, вітамінів групи B) і макроелементів (калій, кальцій, фосфор, магній, натрій). Незвичайний колір ягода отримала завдяки антоціанам - поліфенолам. Ці сполуки забезпечують захист кровоносної системи організму, зміцнюють судини, запобігають виникненню мутацій у клітинах і розвитку онкологічних процесів. Крім цього, поліфеноли чинять антиоксидантну дію: борються з негативною дією вільних радикалів і окиснювальними процесами, що протікають в організмі, нормалізують обмінні процеси і метаболізм, прискорюють регенерацію клітин і зміцнюють імунну систему.

Шкода ожини

Незважаючи на всі корисні властивості, деяким людям варто обмежити вживання ягоди. Насамперед від ожини слід відмовитися пацієнтам, у яких діагностовано гастрит із підвищеною кислотністю, виразку та інші захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення. Ягоду також не варто вживати за патологій нирок, сечовидільної системи та системи згортання крові. 

Щоб ягода принесла користь, необхідно знати добову норму споживання. Для дорослої людини вона становить 200-300 г. Перевищення зазначеної норми може спровокувати алергічну реакцію.

Застосування ожини в кулінарії

У "чорної малини" приємний кисло-солодкий смак. Підкуповує вона і тим, що її ягоди великі. Вони ідеально підходять для приготування десертів і святкових страв.

Варення з ожини з апельсином: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Ожина - 1 кг
• Апельсин - 2 шт.
• Цукор - 1 кг

Спосіб приготування:

1. Засипте ожину цукром і залиште на ніч.
2. Зніміть з одного апельсина цедру і відіжміть сік із двох.
3. Змішайте все з ожиною, доведіть до кипіння і варіть варення 15 хвилин.
4. Закатайте його в стерильні банки.

Безалкогольний коктейль із яблучним соком та ожиною

Інгредієнти:

• Яблучний сік - 50 мл
• Лимонний сік - 20 мл
• Кип'ячена вода - 80 мл
• Ожина - 10 г
• Ягідний сироп - 20 мл
• Розмарин - 10 г

Спосіб приготування:

1. Яблучний і лимонний сік, воду та ожину змішайте блендером.
2. Перелийте в келих і додайте сироп.
3. Прикрасьте коктейль гілочкою розмарину або фруктовими часточками.

Раніше ми розповідали, як приготувати пиріг з абрикосами: покроковий рецепт.