Рецепт спагеті з сардинами та броколі
Сардини, броколі та спагетті посипані часниковими, пікантними панірувальними сухарями для суперсмачного та швидкого сімейного обіду. Запасіться консервами з рибою в шафі, щоб ви могли готувати цю смачну і дуже доступну вечерю щотижня!
Інгредієнти:
- 2 ст. л оливкової олії
- 2 булочки з цільнозернового борошна, подрібнені в крихту в кухонному комбайні
- 1 лимон, очищений і вичавлений сік
- 3 зубчики часнику, роздавлених або дрібно нарізаних
- 350 г спагетті
- 375 г головки брокколі, розрізаної на суцвіття
- 1 червона цибулина, дрібно нарізана
- 1 червоний перець чилі, дрібно нарізаний, за бажанням очищений від насіння
- 2 банки по 120 г сардин у розсолі, злити рідину і нарізати пластівцями
Спосіб приготування:
Розігрійте 1 ст. л олії в сковороді на середньо-сильному вогні та обсмажте панірувальні сухарі протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору та хрускоту. Додайте цедру лимона та третину часнику; обсмажте ще 1-2 хвилини до появи аромату. Злийте на кухонному папері та дайте охолонути.
Відваріть спагетті за інструкцією, додавши броколі за 4 хвилини до готовності. Злийте воду, залишивши 100 мл води, у якій варилася риба.
Тим часом розігрійте масло, що залишилося в сковороді на середньому вогні; обсмажте цибулю протягом 4-5 хвилин, поки вона стане м'яким. Додайте часник і чилі, що залишився, і готуйте протягом 1-2 хвилин до появи аромату. Додайте сардини й готуйте протягом 2-3 хвилин, часто помішуючи, щоб їх розбити. Приправте.
Додайте спагетті й брокколі в сковороду з водою, що залишилася, і лимонним соком. Перемішайте на середньому вогні протягом 2 хвилин або доки паста не покриється соусом. Розкладіть по мисках і посипте панірувальними сухарями.
