Как приготовить смородиновый соус к мясу: ТОП-2 рецепта

Читай также: Блюда с молодым горошком: ТОП-3 оригинальных рецепта

Для тех, кто любит экспериментировать со вкусами, — предлагаем приготовить невероятный соус из черной и красной смородины, который лучше всего сочетается с блюдами из свинины, баранины, утки, гуся, индейки и курятины. Делимся с вами простыми рецептами, которые точно займут видное место в вашей кулинарной книге.

Универсальный соус из красной смородины

Ингредиенты:

• Красная смородина — 500 г
• Мёд — 180 г
• Бальзамический уксус или лимонный сок — 60 мл

Способ приготовления:

1. Сначала очистите смородину от веточек и сложите в кастрюлю. Затем добавьте к ней мёд и уксус.
2. Варите соус на небольшом огне 25–30 минут, периодически помешивая и разминая ягоды лопаткой.
3. Когда соус загустеет, снимите его с огня и измельчите блендером.

Соус из черной смородины

Ингредиенты:

• Черная смородина — 500 г
• Сахар — 100 г
• Уксус яблочный — 100 мл
• Вода — 50 мл
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Чеснок сушеный, корица молотая, перец чили(порошок) — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите смородину от веточек и положите ягоды в кастрюлю. Влейте воду и проварите около 5 минут. Дайте остыть, а потом перетрите через сито.
2. В ягодную смесь добавьте чеснок, корицу, сахар, порошок перца, соль и перец.
3. Взбейте получившуюся массу блендером, а затем переложите в сотейник и готовьте на маленьком огне около 15 минут.
4. Затем влейте уксус, перемешайте, доведите до кипения и можно выключать.

Ранее мы рассказывали, как приготовить песто из чесночных стрелок.