Як приготувати смородиновий соус до м'яса: ТОП-2 рецепти

Читайте також: Страви з молодим горошком: ТОП-3 оригінальних рецепти

Для тих, хто полюбляє експериментувати зі смаками, — пропонуємо приготувати неймовірний соус із чорної та червоної смородини, що найкраще поєднується зі стравами зі свинини, баранини, качки, гуски, індички та курятини. Ділимося з вами простими рецептами, які точно займуть чільне місце у вашій кулінарній книзі.

Універсальний соус із червоної смородини

Інгредієнти:

• Червона смородина - 500 г
• Мед - 180 г
• Бальзамічний оцет або лимонний сік - 60 мл

Спосіб приготування:

1. Спочатку очистіть смородину від гілочок і складіть у каструлю. Потім додайте до неї мед і оцет.
2. Варіть соус на невеликому вогні 25-30 хвилин, періодично помішуючи і розминаючи ягоди лопаткою.
3. Коли соус загусне, зніміть його з вогню і подрібніть блендером.

Соус із чорної смородини

Інгредієнти:

• Чорна смородина - 500 г
• Цукор - 100 г
• Оцет яблучний - 100 мл
• Вода - 50 мл
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком
• Часник сушений, кориця мелена, перець чилі (порошок) - за смаком

Спосіб приготування:

1. Очистіть смородину від гілочок і покладіть ягоди в каструлю. Влийте воду і проваріть близько 5 хвилин. Дайте охолонути, а потім перетріть через сито.
2. У ягідну суміш додайте часник, корицю, цукор, порошок перцю, сіль і перець.
3. Збийте отриману масу блендером, а потім перекладіть у сотейник і готуйте на маленькому вогні близько 15 хвилин.
4. Потім влийте оцет, перемішайте, доведіть до кипіння і можна вимикати.

Раніше ми розповідали, як приготувати песто з часникових стрілок.