ТОП-3 блюда с малиной: что приготовить для всей семьи

Читай также: Что приготовить из абрикосов: ТОП-3 необычных рецепта

Свежая, ароматная, только что собранная малина — райское эстетическое наслаждение и бесконечная польза для организма. Малина невероятно богата витаминами и микроэлементами. В ней содержатся большое количество витаминов группы В, С, А, кремний, магний, марганец, кальций, железо, фосфор, натрий. Кроме того, в составе малины большое количество антиоксидантов — флавоноиды, фенолы, антоцианы, каротиноиды.

В комплексе такой насыщенный состав способствует:

• улучшению состояния сердечно-сосудистой и нервной системы
• укреплению иммунитета
• нормализации обмена веществ, мочегонному и легкому слабительному эффекту
• повышению мужской фертильности и уровня тестостерона
• нормализации менструального цикла и уменьшению болей у женщин, а отвар из листьев помогает избавиться от тошноты в период беременности
• при простудных заболеваниях малина улучшает отхождение пота и способствует выведению токсинов

Делимся рецептами вкусных блюд из малины, которые можно приготовить для всей семьи.

Салат со шпинатом и малиной

Ингредиенты:

• 150 г малины
• 100 г листьев шпината
• 100 г феты
• цедра лимона
• 50 г пекана (порубить)
• 60 мл оливкового масла
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
•  ½ ч. л. тростникового сахара
• соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сделайте соус, смешав оливковое масло, уксус, горчицу, сахар, соль и перец.
2. Выложите листья шпината, посыпьте цедрой, положите на них порезанную квадратиками фету, пекан и добавьте малину.
3. Полейте соусом и перемешайте.
4. Приятного аппетита!

Шарлотка с малиной

Ингредиенты:

• 1 стакан малины
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 3 яйца

Способ приготовления: 

1. Взбейте миксером яйца с сахаром до светлой пышной пены.
2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
3. Вылейте половину теста в форму, выложите малину и залейте оставшимся тестом.
4. Выпекайте шарлотку в духовке 35 минут при 180 градусах.

Галета с малиной

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло — 170 г
• Мука — 200 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Вода — 4 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

• Малина — 250–300 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Крахмал — 3 ст. л.

Способ приготовления: 

1. Охлаждённое масло нарежьте небольшими кусочками и разотрите вместе с мукой, сахаром и солью, чтобы получились мелкие крошки.
2. Добавьте холодную воду и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пакет и оставьте в морозилке на 20–25 минут.
3. Выложите тесто на пергаментную бумагу и раскатайте в тонкий пласт круглой формы. Заготовку вместе с бумагой переложите на противень.
4. Малину смешайте с сахаром и крахмалом. Выложите на тесто, отступая от края на 3–4 сантиметра.
5. Свободные края теста заверните по направлению к центру пирога и защипните пальцами. Не старайтесь закрыть всю начинку.
6. Запекайте пирог 40–45 минут при температуре 180 °С.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тарталетки с малиной и ванильным кремом: пошаговый рецепт.