ТОП-3 страви з малиною: що приготувати для всієї родини

Читайте також: Що приготувати з абрикосів: ТОП-3 незвичайних рецепти

Свіжа, ароматна, щойно зібрана малина — райська естетична насолода і нескінченна користь для організму. Малина неймовірно багата на вітаміни та мікроелементи. У ній містяться велика кількість вітамінів групи В, С, А, кремній, магній, марганець, кальцій, залізо, фосфор, натрій. Крім того, у складі малини велика кількість антиоксидантів - флавоноїди, феноли, антоціани, каротиноїди.

У комплексі такий насичений склад сприяє:

• поліпшенню стану серцево-судинної та нервової системи
• зміцненню імунітету
• нормалізації обміну речовин, сечогінному і легкому проносному ефекту
• підвищенню чоловічої фертильності та рівня тестостерону
• нормалізації менструального циклу і зменшенню болю у жінок, а відвар з листя допомагає позбутися нудоти в період вагітності
• у разі застудних захворювань малина покращує відходження поту і сприяє виведенню токсинів

Ділимося рецептами смачних страв із малини, які можна приготувати для всієї родини.

Салат зі шпинатом і малиною

Інгредієнти:

• 150 г малини
• 100 г листя шпинату
• 100 г фети
• цедра лимона
• 50 г пекана (порубати)
• 60 мл оливкової олії
• 1 ст. л. винного оцту
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
•  ½ ч. л. тростинного цукру
• сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Зробіть соус, змішавши оливкову олію, оцет, гірчицю, цукор, сіль і перець.
2. Викладіть листя шпинату, посипте цедрою, покладіть на них порізану квадратиками фету, пекан і додайте малину.
3. Полийте соусом і перемішайте.
4. Смачного!

Шарлотка з малиною

Інгредієнти:

• 1 склянка малини
• 1 склянка борошна
• 1 склянка цукру
• 0,5 ч.л. розпушувача
• 3 яйця

Спосіб приготування: 

1. Збийте міксером яйця з цукром до світлої пишної піни.
2. Додайте просіяне борошно з розпушувачем.
3. Вилийте половину тіста у форму, викладіть малину і залийте тістом, що залишилося.
4. Випікайте шарлотку в духовці 35 хвилин за 180 градусів.

Галета з малиною

Інгредієнти для тіста:

• Вершкове масло - 170 г
• Борошно - 200 г
• Цукор - 3 ст. л.
• Сіль - 1 щіпка
• Вода - 4 ст. л.

Інгредієнти для начинки:

• Малина - 250-300 г
• Цукор - 5 ст. л.
• Крохмаль - 3 ст. л.

Спосіб приготування: 

1. Охолоджене масло наріжте невеликими шматочками і розітріть разом із борошном, цукром і сіллю, щоб вийшли дрібні крихти.
2. Додайте холодну воду і замісіть тісто. Скачайте його в кулю, загорніть у пакет і залиште в морозилці на 20-25 хвилин.
3. Викладіть тісто на пергаментний папір і розкачайте в тонкий пласт круглої форми. Заготовку разом із папером перекладіть на деко.
4. Малину змішайте з цукром і крохмалем. Викладіть на тісто, відступаючи від краю на 3-4 сантиметри.
5. Вільні краї тіста загорніть у напрямку до центру пирога і защипніть пальцями. Не намагайтеся закрити всю начинку.
6. Запікайте пиріг 40-45 хвилин за температури 180 °С.

Раніше ми розповідали, як приготувати тарталетки з малиною та ванільним кремом: покроковий рецепт.