Аніта Луценко в інтерв'ю поділилася своїм секретом здорового харчування та ідеальної форми

Читайте також: Юрій Ткач розповів про приховані таланти

У сучасному світі існує багато міфів щодо різноманіття підходів до харчування. Для того щоб знайти відповіді на наші питання стосовно правильного вибору та споживання продуктів, ми вирішили звернутися до життєвого досвіду головної експертки країни зі здорового способу життя, мотиваційної спікерки, інфлюенсерки, майстра спорту та багаторазової чемпіонки зі спортивної аеробіки.

За яким принципом ви харчуєтесь ?

У мене є два основних принципи в харчуванні, яких я дотримуюсь. Перший з них – достатня кількість білка в раціоні для пружної шкіри  і росту мʼязів, імунітету. Тому 2–3 рази на день я їм багату на протеїн їжу: яйця, мʼясо, птицю, рибу, морепродукти, бобові і молочні продукти. Другий мій принцип в харчуванні – це споживання великої кількості різноманітних овочів сирими, а також у вигляді супів-пюре, вареними, пареними або ж на грилі. Тому в кожному моєму прийомі їжі обовʼязково повинні бути присутні саме ці два компоненти, все інше вже слугує добавкою.  

Які продукти ви ніколи не вживаєте та не рекомендуєте до вживання?

Мій головний критерій у виборі їжі для себе – це мінімум запакованої обробленої їжі. Якщо у складі продукту є інгредієнти, які я не знайду в себе на кухні і не зможу приготувати саме таку страву самотужки, то це свідчить про те, що це максимально не натуральний продукт і в ньому багато добавок, солі. Ключ до здорового тіла полягає в корисному харчуванні, тому мені дуже важливо вживати продукти, які наповнюють моє тіло енергією, а не втомою і холестериновими бляшками. 

Що з харчових продуктів завжди є у вашому холодильнику?

Не можу уявити свою продуктовий кошик та набір продуктів без м’якого сиру. Причина – два рази на тиждень я обов’язково їм солодкі або солоні сирники на сніданок зі сметаною чи арахісовою пастою. Також в моєму холодильнику завжди є яйця, молоко, частина завжди заповнена свіжими овочами, ну і, звісно, наперед заготовлені заморожені фрикадельки, тюфтельки, мітболи, які можна зручно одразу кинути у воду і приготувати або суп, або якусь основну страву з моєї книги «Зробимо це швидко». Заготовки – це дуже велика економія часу. До речі, сирники я теж морожу, як і сир фету, супи, соуси і хліб.

Який продукт ви вважаєте найбільш недооціненим суспільством?

Суспільство досить часто формує неправдиве уявлення про певні продукти, возвеличуючи одні і в той самий час применшуючи користь інших. Думаю, користь омега-3 відома всім, а ось про найближче її джерело багато хто не знає. Дуже класний насичений нею продукт – це простий оселедець. В цій жирній рибі міститься багато омега-3, тому регулярне вживання оселедця цілком замінить капсули та бади, які так поширені в нашому суспільстві. Тому рекомендую всім звернути увагу на цей продукт. 

Що є вашим улюбленим суперфудом, який ви радите вживати усім?

Я вважаю, що поняття «суперфуд» є виключно маркетинговим ходом, а саме це слово, здається, й зовсім в процесі заборони у світі через його неправдивість. Якщо ж ми говоримо про найбільш корисну групу продуктів, то це, безперечно, є клітковина, яка міститься в кашах, хлібі, овочах, фруктах, ягодах, зелені. Саме клітковина робить нас максимально здоровими і дозволяє нашому організму функціонувати на повну, менше хворіти, і взагалі відчувати легкість, не гладшати. 

Чи варто боятися фруктів та фруктози, що міститься в них?

Люди загалом не доїдають овочів і фруктів, й існує великий дефіцит цих продуктів в харчуванні – українців зокрема. Втім, існує хибне твердження, що вітаміни, що містяться в овочах та фруктах, можна нібито накопичити. Тому в літній сезон всі намагаються наїстися ними, але це так не працює. Наприклад, вітамін C вже через 2 години вийде з нас, якщо його буде надлишок. Він не накопичується. На щастя, зараз є можливість вживати овочі та фрукти цілий рік, адже в супермаркетах їх продають незалежно від сезону. Важливо обирати не ідеальні фрукти, а ось такі, як продають бабусі. Чим ідеальніше виглядає фрукт, тим більше в ньому вміст цукру і тим менше клітковини. 

Які фрукти є найбільш корисними і які з них ви рекомендуєте до регулярного вживання?

Найкорисніші фрукти – це ягоди, якщо є можливість їх вживати, то завжди обирайте їх. Чим більш вони насичені кольором та різноманітні, тим краще і корисніше. До речі, ягоди можуть бути і замороженими, адже від цього кількість вітамінів в них не змінюється, втім важливо не робити з них компоти. Адже після термічної обробки більшість вітамінів руйнуються, та окрім солоденької водички ви нічого не отримаєте, тому все ж краще їсти ягоди чи фрукти цільними. Обирайте різноманіття. 

Яку б ви дали пораду всім, хто хоче налагодити своє харчування та стосунки з їжею?

Як це не дивно, але я б не радила робити їжу центром свого життя та максимально зосереджувати свою увагу на ній. Їжа це всього лиш необхідність для виживання, а не головний аспект життя. Навколо є стільки всього цікавого та чудового, наприклад, ваші хобі, час із сімʼєю, друзі і спілкування з ними, ваша мрія та мета. Якщо ваше життя є достатньо насиченим, то їжа перестає бути центром життя. Пам’ятаєте, як забуваєш поїсти, коли є важлива справа. А от коли нудьгуєш, стресуєш, прокрастинуєш, то їжа починає виконувати функції розваг – замість роботи або заспокійливих чи розв’язання проблеми. Перемикайтеся з їжі на дії.