Які продукти можна не мити перед приготуванням?

Коли мова заходить про приготування їжі, надзвичайно важлива належна гігієна, а також важливо знати, коли необхідно мити продукти перед приготуванням, а коли це навіть небажано. У цій статті ми розповімо про продукти, які ніколи не слід мити перед вживанням, і про ті, що завжди потрібно ретельно очищати.

Продукти, які ніколи не варто мити

Яйця, які ви купуєте, вже були вимиті і оброблені спеціальним способом, що запобігає зараженню бактеріями, такими як сальмонела. Додаткове миття може пошкодити захисний шар на шкаралупі і збільшити ймовірність потрапляння бактерій в яйце.

Миття сирого курячого м'яса може призвести до поширення бактерій на поверхнях кухні та інших продуктах. Безпечніше ретельно приготувати курку, що знищить всі небезпечні мікроорганізми. Як і у випадку з куркою, мити інші види сирого м'яса не рекомендується.

Миття макаронів перед приготуванням не є необхідним і може видалити крохмаль, який допомагає соусу прилипати до макаронів. Макарони слід варити прямо з упаковки в киплячій воді.

Гриби схожі на губки: вони вбирають воду, а це означає, що їх текстура може погіршитися, якщо їх мити перед приготуванням. Краще очищати їх щіткою або сухим пензлем.

А які продукти завжди потрібно мити?

Яблука, огірки та інші фрукти і овочі з їстівною шкіркою необхідно ретельно мити перед вживанням, щоб видалити пестициди та інші домішки.

Перед відкриттям консервованих продуктів рекомендується промити верхню частину банки, так як на поверхні можуть накопичуватися пил і бактерії, які можуть забруднити продукти.

Горіхи можуть містити залишки ґрунту та інші домішки, тому їх слід мити перед вживанням, особливо якщо ви будете використовувати їх у рецептах, де вони не запікаються і не обсмажуються. 

Раніше ми писали, як визначити, чи обробляли помідори пестицидами.