Какие продукты можно не мыть перед приготовлением?

Когда речь заходит о приготовлении пищи, чрезвычайно важна надлежащая гигиена, а также важно знать, когда необходимо мыть продукты перед приготовлением, а когда это даже нежелательно. В этой статье мы расскажем о продуктах, которые никогда не следует мыть перед употреблением, и пяти, которые всегда нужно тщательно очищать.

Продукты, которые никогда не следует мыть

Яйца, которые вы покупаете, уже были вымыты и обработаны специальным способом, предотвращающим заражение бактериями, такими как сальмонелла. Дополнительное мытье может повредить защитный слой на скорлупе и увеличить вероятность попадания бактерий в яйцо.

Мытье сырого куриного мяса может привести к распространению бактерий на поверхностях кухни и других продуктах. Безопаснее тщательно приготовить курицу, что уничтожит все опасные микроорганизмы. Как и в случае с курицей, мыть другие виды сырого мяса не рекомендуется.

Мытье макарон перед приготовлением не является необходимым и может удалить крахмал, который помогает соусу прилипать к макаронам. Макароны следует варить прямо из упаковки в кипящей воде.

Грибы похожи на губки: они впитывают воду, а это означает, что их текстура может ухудшиться, если их мыть перед приготовлением. Лучше очищать их щеткой или сухой кистью.

А какие продукты всегда нужно мыть?

Яблоки, огурцы и другие фрукты и овощи со съедобной кожурой необходимо тщательно мыть перед употреблением, чтобы удалить пестициды и другие примеси.

Перед открытием консервированных продуктов рекомендуется промыть верхнюю часть банки, так как на поверхности могут скапливаться пыль и бактерии, которые могут загрязнить продукты.

Орехи могут содержать остатки почвы и другие примеси, поэтому их следует мыть перед употреблением, особенно если вы будете использовать их в рецептах, где они не запекаются и не обжариваются. 

Ранее мы писали, как определить, обрабатывали ли помидоры пестицидами.