Готовимся к Масленице: рецепт невероятной лазаньи из блинов

Читай также: Ореховая нежность: рецепт низкоуглеводных блинов из миндальной муки и йогурта

Продолжаем готовиться к Масленице: сегодня делимся с вами рецептом невероятной лазаньи из блинов. Отметим, что вариация знаменитого итальянского блюда с фаршем и восхитительным соусом бешамель вовсе не уступает классике. Более того, этот рецепт вас выручит, если вы хотите удивить близких нестандартным сочетанием.

Ингредиенты:

• Блины — 6–10 шт.
• Мясной фарш — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Моцарелла — 100–110 г
• Молоко — 360 мл
• Мука — 50 г
• Томатный соус — 250–300 г
• Молотый мускатный орех — ½ ч. л.
• Сливочное масло — 50–60 г + для смазывания
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Розмарин — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 5–6 минут подрумяньте измельчённый лук.
2. Добавьте крупно натёртую морковь вместе с пропущенным через пресс чесноком. Помешивая, готовьте до мягкости овощей.
3. В ту же сковороду положите фарш. Посолите, поперчите и перемешайте, чтобы не осталось крупных комков. Обжаривайте ещё 10–12 минут.
4. Добавьте томатный соус и несколько листочков розмарина. Готовьте всё вместе 5–7 минут.
5. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в другой сковороде.
6. Помешивая вечником, постепенно засыпьте муку. Оставьте на огне ниже среднего на 5–7 минут. Часто помешивайте. Масса должна стать золотистой.
7. Продолжая работать венчиком, влейте молоко. Приправьте солью, перцем и мускатом. Помешивая, доведите соус до загустения.
8. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. По очереди выкладывайте в неё блины, распределяя по ним фарш и соус бешамель. Посыпьте лазанью тёртым сыром.
9. Запекайте примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.

Ранее мы делились рецептом пасты карбонара от Джейми Оливера.