Соус тартар из греческого йогурта: пошаговый рецепт
Как приготовить знаменитый соус
Соус тартар из греческого йогурта: пошаговый рецепт
Shutterstock
Тартар - популярный соус европейской кухни, который готовят обычно на основе майонеза, лука и каперсов. Однако в этом рецепте предлагаем заменить майонез на греческий йогурт - получится не только вкусно, но и полезно. Такой соус отлично подойдёт к рыбным блюдам, картофелю, овощам или мясу на гриле.
Ингредиенты:
- Греческий йогурт - 200 г
- Лук-шалот - 1 шт.
- Каперсы - 3 ст. л.
- Укроп свежий - 1 веточка
- Небольшой солёный огурец - 1 шт.
- Лимонный сок - ½ ст. л.
- Соль - ¼ ч. л.
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовка ингредиентов:
- Очень мелко порубите каперсы, огурец, лук и укроп.
- Если хотите, чтобы текстура соуса была максимально однородной, можно воспользоваться блендером.
2. Смешивание:
- В миске соедините нарезанные каперсы, огурец, лук и укроп.
- Добавьте йогурт, лимонный сок, соль и чёрный перец.
- Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. Подача:
- Соус готов к употреблению сразу после приготовления.
- Для более насыщенного вкуса охладите его в холодильнике в течение 15–20 минут.
Ранее мы писали, как приготовить французский омлет с сыром.
