Как приготовить плов с курицей в тыкве: пошаговый рецепт

Читай также: Чахохбили с курицей: простой рецепт грузинского блюда

Ингредиенты:

• Тыква - 1 шт. весом около 3 кг
• Рис - 250 г
• Филе куриных бёдер - 4 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Куркума - ¼ ч. л.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовление риса: Промойте рис и отварите в 500 мл подсоленной воды около 20 минут. Это поможет получить рассыпчатую текстуру.
2. Приготовление курицы: Разогрейте половину масла в сковороде на среднем огне. Нарежьте курицу на кусочки и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Обжарка овощей: Нарежьте морковь соломкой и порубите лук. Обжарьте их на оставшемся масле до мягкости.
4. Подготовка тыквы: Разогрейте духовку до 180 °C. Срежьте верхушку тыквы и удалите семена.
5. Смешивание начинки: Смешайте варёный рис, обжаренную курицу, лук и морковь. Добавьте куркуму для цвета и вкуса, а также острый перец по желанию.
6. Начинка тыквы: Выложите начинку в подготовленную тыкву. Поставьте в центр головку чеснока и добавьте 150 мл воды, чтобы блюдо получилось сочным.
7. Подготовка к запеканию: Накройте тыкву её верхушкой, оберните её полностью фольгой, поставьте в форму для запекания и добавьте немного воды в форму.
8. Запекание: Запекайте блюдо в духовке 1–1,5 часа, пока тыква не станет мягкой.

Ранее мы писали, как приготовить тыква в духовку, фаршированную мясом и картошкой.