Як приготувати плов із куркою в гарбузі: покроковий рецепт

Як незвично презентувати плов

8 листопада, 10:00 Автор: Мельник Анна

Shutterstock

Читайте також: Чахохбілі з куркою: простий рецепт грузинської страви

Плов - знаменита страва східної кухні, яку можна готувати по-різному. Сьогодні пропонуємо вам рецепт плову з куркою в гарбузі. Вийде незвичайна подача, яка точно вразить ваших домашніх або гостей.

Інгредієнти:

Гарбуз - 1 шт. вагою близько 3 кг
Рис - 250 г
Філе курячих стегон - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 1 головка
Куркума - ¼ ч. л.
Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Рослинна олія - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Приготування рису: Промийте рис і відваріть у 500 мл підсоленої води близько 20 хвилин. Це допоможе отримати розсипчасту текстуру.
Приготування курки: Розігрійте половину олії в сковороді на середньому вогні. Наріжте курку на шматочки й обсмажте до золотистої скоринки. Додайте сіль і перець за смаком.
Обсмажування овочів: Наріжте моркву соломкою і порубайте цибулю. Обсмажте їх на олії, що залишилася, до м'якості.
Підготовка гарбуза: Розігрійте духовку до 180 °C. Зріжте верхівку гарбуза і видаліть насіння.
Змішування начинки: Змішайте варений рис, обсмажену курку, цибулю і моркву. Додайте куркуму для кольору і смаку, а також гострий перець за бажанням.
Начинка гарбуза: Викладіть начинку в підготовлений гарбуз. Поставте в центр головку часнику і додайте 150 мл води, щоб страва вийшла соковитою.
Підготовка до запікання: Накрийте гарбуз його верхівкою, оберніть його повністю фольгою, поставте у форму для запікання і додайте трохи води у форму.
Запікання: Запікайте страву в духовці 1-1,5 години, поки гарбуз не стане м'яким.