Чизкейк из трёх ингредиентов со сгущёнкой: пошаговый рецепт

Читай также: Яблочное повидло на зиму от Евгения Клопотенко: пошаговый рецепт

Чизкейк - один из самых популярных десертов американской и европейской кухни, который часто подают в ресторанах и кофейнях. Однако его легко можно воспроизвести и на собственной кухне. Более того, для этого вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов. Скорее записывайте рецепт.

Ингредиенты:

• Крем-сыр - 750 г
• Сгущённое молоко - 400 г
• Песочное печенье - 125 г
• Растительное масло - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Подготовка формы и духовки:

• Разогрейте духовку до 200 °C.
• Смажьте разъёмную форму диаметром 20 см маслом. Застелите дно и стенки формы пергаментной бумагой.

2. Основа из печенья:

• Измельчите печенье в блендере или кухонном комбайне до состояния крошки.
• Смешайте крошку с 60 мл сгущённого молока до однородной массы.
• Распределите получившуюся массу по дну формы и утрамбуйте с помощью стакана или ложки.
• Выпекайте основу около 10 минут, пока она не станет слегка золотистого цвета.

3. Приготовление начинки:

• Уменьшите температуру духовки до 170 °C.
• Взбейте крем-сыр с оставшейся частью сгущённого молока до получения однородной, гладкой массы.

4. Сборка и выпекание:

• Перелейте начинку на выпеченную основу и аккуратно разровняйте поверхность.
• Выпекайте чизкейк при 170 °C около 40 минут. Края должны схватиться, а серединка слегка подрагивать при движении формы.

5. Остывание:

• Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк остывать внутри до комнатной температуры.

6. Охлаждение:

• Уберите чизкейк в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь, чтобы он полностью застыл и приобрёл идеальную текстуру.

Ранее мы писали, как приготовить тёртый пирог со сливами.