Чизкейк із трьох інгредієнтів зі згущеним молоком: покроковий рецепт

Читайте також: Яблучне повидло на зиму від Євгена Клопотенка: покроковий рецепт

Чизкейк - один із найпопулярніших десертів американської та європейської кухні, який часто подають у ресторанах і кав'ярнях. Однак його легко можна відтворити і на власній кухні. Ба більше, для цього вам знадобляться всього лише кілька інгредієнтів. Швидше записуйте рецепт.

Інгредієнти:

• Крем-сир - 750 г
• Згущене молоко - 400 г
• Пісочне печиво - 125 г
• Рослинна олія - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Підготовка форми та духовки:

• Розігрійте духовку до 200 °C.
• Змастіть роз'ємну форму діаметром 20 см олією. Застеліть дно і стінки форми пергаментним папером.

2. Основа з печива:

• Подрібніть печиво в блендері або кухонному комбайні до стану крихти.
• Змішайте крихту з 60 мл згущеного молока до однорідної маси.
• Розподіліть отриману масу по дну форми і утрамбуйте за допомогою склянки або ложки.
• Випікайте основу близько 10 хвилин, поки вона не стане злегка золотистого кольору.

3. Приготування начинки:

• Зменшіть температуру духовки до 170 °C.
• Збийте крем-сир із рештою згущеного молока до отримання однорідної, гладкої маси.

4. Збірка та випікання:

• Перелийте начинку на випечену основу й акуратно розрівняйте поверхню.
• Випікайте чизкейк за 170 °C близько 40 хвилин. Краї мають схопитися, а серединка злегка тремтіти під час руху форми.

5. Охолодження:

• Вимкніть духовку, прочиніть дверцята і залиште чизкейк остигати всередині до кімнатної температури.

6. Охолодження:

• Приберіть чизкейк у холодильник мінімум на 6 годин, а краще на ніч, щоб він повністю застиг і набув ідеальної текстури.

Раніше ми писали, як приготувати тертий пиріг зі сливами.