Риба з цитрусовим соусом на Новий рік за 30 хвилин: покроковий рецепт- Афіша bigmir)net

Риба з цитрусовим соусом на Новий рік за 30 хвилин: покроковий рецепт

Яку рибну страву поставити на новорічний стіл 2025

Риба з цитрусовим соусом на Новий рік за 30 хвилин: покроковий рецепт
Риба з цитрусовим соусом на Новий рік за 30 хвилин: покроковий рецепт
Shutterstock

Читайте також: Як приготувати ідеальну запечену курку: покроковий рецепт

Рибні страви подають до новорічного столу в багатьох країнах - від Великої Британії до України. І найчастіше в новорічних рецептах використовують червону рибу - форель, лосось або сьомгу. Сьогодні поділимося з вами рецептом запеченої риби з ароматним цитрусовим соусом. 

Інгредієнти:

  • Філе червоної риби (лосось, форель або сьомга) - 450 г
  • Сіль - за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Апельсин - 1 шт.
  • Грейпфрут - 1 шт.
  • Цибуля-шалот - 1 шт. (або невелика ріпчаста цибуля)
  • Оливкова олія - 1 ст. ложка
  • Мед - 2-2½ ч. ложки
  • Свіжовичавлений лимонний сік - 2 ч. ложки
  • Зелень (базилік, петрушка або кінза) - кілька гілочок

Спосіб приготування:

Запікання риби:

  1. Наріжте філе червоної риби на порційні шматочки. Посоліть і поперчіть за смаком.
  2. Викладіть шматочки на деко, застелене пергаментом.
  3. Запікайте рибу в попередньо розігрітій духовці за 180 °С приблизно 16-18 хвилин. Час може варіюватися залежно від товщини шматочків.

Підготовка цитрусів:

  1. Розріжте апельсин і грейпфрут навпіл. З половини кожного цитруса вичавіть сік.
  2. Половинки, що залишилися, розберіть на часточки, очистіть їх від плівок і розріжте на невеликі шматочки.
  3. Якщо хочете м'який смак соусу, використовуйте менше грейпфрута.

Підготовка цибулі та зелені:

  1. Цибулю-шалот наріжте дуже дрібно.
  2. Зелень подрібніть ножем.

Приготування соусу:

  1. У сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю й обсмажуйте до м'якості (але не давайте їй зарум'янитися).
  2. Влийте цитрусовий сік і додайте мед. Доведіть до кипіння і готуйте на помірному вогні, доки соус не випарується і не зменшиться в об'ємі приблизно в 2 рази.
  3. Додайте лимонний сік, трохи солі та перцю за смаком, а потім додайте нарізану зелень. Перемішайте.
  4. Зніміть соус із вогню і додайте в нього шматочки цитрусів.

Подача:

  1. Викладіть запечену рибу на тарілку і полийте гарячим цитрусовим соусом.
  2. Прикрасьте свіжою зеленню і кількома часточками апельсина або грейпфрута.

Раніше ми писали, як приготувати рулет із лаваша з крабовими паличками та корейською морквою.


Теги:

Статті на тему


Ми в соцмережах

x
Для зручності користування сайтом використовуються куки. Докладніше...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознайомлений(а) / OK
bigmir)net  хиты 27387 хосты 0