Как приготовить помидоры по-корейски: пошаговый рецепт

Читай также: Яблочное повидло на зиму от Евгения Клопотенко: пошаговый рецепт

Если вы обожаете помидоры в любом виде, то эта вкусная и ароматная закуска вам точно понравится. В этом рецепте нужно замариновать кусочки помидоров в смеси перцев, зелени и специй. А через несколько часов уже можно подавать к столу. 

Ингредиенты:

• Небольшие помидоры - 1 кг
• Острый перец - 1 шт.
• Болгарские перцы - 2 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Петрушка свежая - 1 пучок
• Кориандр молотый - 1 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Растительное масло - 50 мл
• Уксус столовый 9%-й - 30 мл

Способ приготовления:

1. Подготовка перцев и зелени:

• Удалите семена из болгарского и острого перцев. Нарежьте их крупными кусками.
• Порубите петрушку, а чеснок пропустите через пресс.

2. Приготовление перцовой массы:

• Измельчите оба вида перца в блендере или кухонном комбайне до состояния пасты.
• Смешайте перцовую массу с измельчённой петрушкой, чесноком, добавьте соль, сахар, уксус, кориандр и масло. Хорошо перемешайте.

3. Подготовка помидоров и лука:

• Нарежьте помидоры половинками или дольками в зависимости от их размера.
• Лук нарежьте тонкими полукольцами.

4. Сборка:

• В контейнер или банку выложите слой помидоров, затем слой лука. Покройте каждый слой приготовленной перцовой массой. Повторяйте слои до заполнения.

5. Маринование:

• Накройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 12 часов, чтобы овощи промариновались и пропитались ароматами.

Ранее мы писали, как приготовить томатный сок на зиму: пошаговый рецепт.