Як приготувати помідори по-корейськи: покроковий рецепт

Читайте також: Яблучне повидло на зиму від Євгена Клопотенка: покроковий рецепт

Якщо ви обожнюєте помідори в будь-якому вигляді, то ця смачна й ароматна закуска вам точно сподобається. У цьому рецепті потрібно замаринувати шматочки помідорів у суміші перців, зелені та спецій. А через кілька годин уже можна подавати до столу. 

Інгредієнти:

• Невеликі помідори - 1 кг
• Гострий перець - 1 шт.
• Болгарські перці - 2 шт.
• Часник - 4 зубчики
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Петрушка свіжа - 1 пучок
• Коріандр мелений - 1 ч. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 1 ст. л.
• Рослинна олія - 50 мл
• Оцет столовий 9%-й - 30 мл

Спосіб приготування:

1. Підготовка перців і зелені:

• Видаліть насіння з болгарського та гострого перців. Наріжте їх великими шматками.
• Порубайте петрушку, а часник пропустіть через прес.

2. Приготування перцевої маси:

• Подрібніть обидва види перцю в блендері або кухонному комбайні до стану пасти.
• Змішайте перцеву масу з подрібненою петрушкою, часником, додайте сіль, цукор, оцет, коріандр і олію. Добре перемішайте.

3. Підготовка помідорів і цибулі:

• Наріжте помідори половинками або часточками залежно від їхнього розміру.
• Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

4. Збірка:

• У контейнер або банку викладіть шар помідорів, потім шар цибулі. Покрийте кожен шар приготовленою перцевою масою. Повторюйте шари до заповнення.

5. Маринування:

• Накрийте контейнер кришкою і приберіть у холодильник на 12 годин, щоб овочі промаринувалися і просочилися ароматами.

Раніше ми писали, як приготувати томатний сік на зиму: покроковий рецепт.