Как приготовить гаспачо из свёклы: пошаговый рецепт
Идеальное блюдо для жарких дней
![Как приготовить гаспачо из свёклы: пошаговый рецепт Как приготовить гаспачо из свёклы: пошаговый рецепт](https://afisha.bigmir.net/i/98/24/38/1/9824381/image_main/ae2dee7cc9b9281899b12fa488a9e8d5-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_790Xh_445.jpg)
Как приготовить гаспачо из свёклы: пошаговый рецепт
depositphotos.com
Читай также: Рецепт дня: запеканка из баклажанов с сыром
Гаспачо — традиционный испанский холодный суп. Зачастую его готовят из помидоров, огурцов, добавляя пряные травы и оливковое масло. Однако можно и экспериментировать с ингредиентами. Например, предлагаем сделать гаспачо из свеклы.Ингредиенты:
- Свёкла - 4 шт.
- Вода или овощной бульон - 400 мл
- Огурец - 1 шт.
- Красный лук - ½ шт.
- Кинза - ½ пучка
- Соль, молотый чёрный перец - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Яблочный уксус - 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Залейте свеклу водой, доведите до кипения и варите около 60 минут, чтобы она стала мягкой.
- Затем остудите ее, очистите и нарежьте крупными кусочками. Кинзу порубите, чеснок измельчите. Также очистите огурец и лук , нарезав их маленькими кубиками.
- Соедините кинзу со всеми овощами и измельчите блендером до однородной массы.
- Добавьте к пюре бульон или воду, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
- Оставьте суп настаиваться на 1-2 часа в холодильнике.
Ранее мы писали, как приготовить салат с жареными кабачками, мясом и помидорами.