Як приготувати гаспачо з буряка: покроковий рецепт
Ідеальна страва для спекотних днів
![Як приготувати гаспачо з буряка: покроковий рецепт Як приготувати гаспачо з буряка: покроковий рецепт](https://afisha.bigmir.net/i/98/24/38/1/9824381/image_main/ae2dee7cc9b9281899b12fa488a9e8d5-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_790Xh_445.jpg)
Як приготувати гаспачо з буряка: покроковий рецепт
depositphotos.com
Читайте також: Рецепт дня: запіканка з баклажанів із сиром
Гаспачо - традиційний іспанський холодний суп. Найчастіше його готують із помідорів, огірків, додаючи пряні трави та оливкову олію. Однак можна й експериментувати з інгредієнтами. Наприклад, пропонуємо зробити гаспачо з буряка.Інгредієнти:
- Буряк - 4 шт.
- Вода або овочевий бульйон - 400 мл
- Огірок - 1 шт.
- Червона цибуля - ½ шт.
- Кінза - ½ пучка
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком
- Часник - 2 зубчики
- Яблучний оцет - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Залийте буряк водою, доведіть до кипіння і варіть близько 60 хвилин, щоб він став м'яким.
- Потім остудіть його, очистіть і наріжте великими шматочками. Кінзу порубайте, часник подрібніть. Також очистіть огірок і цибулю, нарізавши їх маленькими кубиками.
- З'єднайте кінзу з усіма овочами та подрібніть блендером до однорідної маси.
- Додайте до пюре бульйон або воду, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте.
- Залиште суп настоюватися на 1-2 години в холодильнику.
Раніше ми писали, як приготувати салат зі смаженими кабачками, м'ясом і помідорами.