Как приготовить соус песто из руколы: пошаговый рецепт
Как приготовить знаменитый итальянский соус в домашних условиях
Как приготовить соус песто из руколы: пошаговый рецепт
depositphotos.com
Читай также: На любой вкус: рецепты заправок для овощных салатов
Итальянское слово «песто» означает «раздавить» или «растолочь». Этот знаменитый соус традиционно готовится на основе базилика, сыра пармезан и оливкового масла. Однако сейчас существует множество альтернативных рецептов. Например, к нему можно добавить руколу. Соус песто станет отличным дополнением к пастам, салатам или его можно просто намазывать на хлеб.Ингредиенты:
- Базилик - 20 г
- Рукола - 50 г
- Кедровые орешки - 3 ст. л.
- Оливковое масло - 120 мл
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.
- Соль - ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Сначала нарубите крупно базилик и руколу, а чеснок измельчите.
- Далее вам понадобится чайная ложка натертой лимонной цедры и чайная ложка сока.
- Разместите все ингредиенты в блендер, добавив орехи. Посолите, поперчите и влейте оливковое масло.
- К слову, вместо кедровых орешков можно использовать грецкие.
- Тщательно перебейте блендером все ингредиенты, пока соус не приобретет однородную консистенцию.
Ранее мы писали, как приготовить клубничный соус на зиму: пошаговый рецепт.