Как приготовить банановый хлеб: пошаговый рецепт

Читай также: Масленица 2024: ТОП-3 начинки для блинов от Евгения Клопотенко

Любите выпечку с бананами? Или у вас остались переспелые бананы, и вы не знаете, что из них приготовить? Предлагаем вам рецепт нежнейшего бананового хлеба от знаменитого украинского кулинара Евгения Клопотенко. По структуре он очень похож на кекс, однако не менее вкусный и аппетитный от того.

Советы по приготовлению бананового хлеба

• Для этого десерта вы вполне можете использовать уже потемневшие бананы, они здесь будут работать даже лучше зеленоватых и твердых. Чем мягче банан, тем однороднее будет тесто и нежнее хлеб.
• Банановый хлеб классически выпекается в прямоугольной форме. Именно классическая форма отличает банановый кекс и хлеб - первый имеет больше вариаций и в форме, и в подаче.
• Форму перед запеканием нужно обработать французской рубашкой. Это нужно для того, чтобы хлеб не прилип к бортикам и дну. Для этого форму надо смазать маслом, притрусить мукой и стряхнуть лишнее.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 3 банана
• 200 г муки
• 100 г масла
• 5 ст. л. сахара (100-150 г)
• 10 г ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 50 г сливочного масла для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Сделайте в форме французскую рубашку. В чашу блендера положите 3 банана, 2 яйца, 200 г муки, 100 г мягкого масла, 5 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара и 1 ч. л. разрыхлителя. Взбейте вместе до однородной консистенции. Если у вас нет блендера, сначала взбейте венчиком яйца с сахаром, затем добавьте туда масло и растертый вилкой банан. После добавьте муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться примерно, как густая сметана.
2. Выложите тесто в форму и разровняйте верх. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут.
3. Подавайте банановый хлеб горячим или уже охлажденным. Также можно смазать маслом, чтобы десерт был максимально нежным.

Ранее мы писали, как приготовить апельсиновый чизкейк без выпечки: пошаговый рецепт.