Масленица 2024: ТОП-3 начинки для блинов от Евгения Клопотенко

Читай также: Когда Масленица в 2024 году: традиции и запреты

Масленица — тот праздник, когда можно съесть много-много блинчиков без чувства вины. Однако всегда возникает вопрос, чем их наполнить, дабы они получились супервкусными. Знаменитый украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился рецептами начинок для праздничных блинов — пусть эта Масленица станет для вас особенной.

Как приготовить тесто для блинов

Ингредиенты:

• Молоко - 1 л. 
• Яйцо - 4 шт. 
• Мука - 250 г
• Сахар - 2 ст. л. 
• Соль - щепотка
• Растительное масло - 50 мл 

Способ приготовления:

1. В молоко добавляем соль, сахар, яйца и  растительное масло.
2. Взбиваем до однородной массы.
3. Затем частями, постепенно добавляем муку и взбиваем до получения нужной густоты.

Апельсиновая заправка для блинов

Ингредиенты:

• сок 1 апельсина 
• цедра 1 апельсина 
• 3 ст. л. коньяка
• 2 ст. л. сахара 

Способ приготовления: 

1. Натереть цедру с апельсина. Потом выдавить из него сок.
2. Все ингредиенты смешиваем и варим на небольшом огне несколько минут.

Начинка для блинов с куриным филе и клюквой

Ингредиенты:

• 1 куриное филе 
• 1 ч. л. клюквы
• 20 г шоколада 

Способ приготовления:  

1. Куриное филе запечь в духовке при 180 градусах до готовности. Филе порвать руками на мелкие кусочки. Дать остыть.
2. Шоколад натереть на мелкой терке.
3. Филе смешать с клюквой и посыпать шоколадом.

Начинка для блинов с чатни

Ингредиенты:

• 1 помидор 
• 0.5 ялтинского лука
• 1 авокадо
• 100 г сахара

Способ приготовления:  

1. С помидора снять кожицу, измельчить и притушить с сахаром 10 минут. 
2. Авокадо нарезать полукольцами, лук мелко шинкуем.
3. Помидоры снять с огня и смешать с авокадо и луком.

Ранее мы писали про ТОП-5 вкусных и простых салатов с редиской, которые стоит попробовать.