Рецепт дня: мидии в нежном сливочном соусе
Как вкусно и быстро приготовить мидии в домашних условиях
Рецепт дня: мидии в нежном сливочном соусе фото: klopotenko.com
Читай также: Салат с морепродуктами: пошаговый рецепт из доступных продуктов
Мидии — это замечательный вариант для любителей морепродуктов, ведь они имеют бюджетную стоимость, да и готовятся просто. К слову, лучше всего брать те, которые уже очищены и в замороженном виде. Знаменитый украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился рецептом, по которому у вас получатся невероятно вкусные и мидии в нежном сливочном соусе.Как приготовить мидии в нежном сливочном соусе: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 200 г мидий (замороженное мясо мидий необходимо разморозить)
- 2 веточки тимьяна
- 1-2 зубчика чеснока
- 30 г арахиса (жареного)
- 150 мл сливок (20 или 30 % жирности)
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 щепотка хлопьев перца чили (опционально)
- соль - по вкусу
Способ приготовления:
- Один или два зубчика чеснока очистите и раздавите лезвием ножа. Нам нужно, чтобы он отдал свой вкус и аромат мидиям при обжаривании.
- Разогрейте на среднем огне небольшую сковородку с 1 ст. л. подсолнечного масла, выложите давленый чеснок и несколько веточек тимьяна. Обжарьте 1 минуту, после чего чеснок извлеките.
- Добавьте на сковородку 200 г мидий и продолжайте обжаривать на среднем огне 1-2 минуты.
- Добавьте 150 мл сливок и тушите мидии, пока сливки не начнут густеть – приблизительно 3-5 минут.
- В конце приготовления добавьте жареный арахис и тушите еще одну минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте в горячем виде, как закуску или используйте как заправку для пасты.
Ранее мы писали, как приготовить простой салат с тунцом и яйцами.
