Рецепт дня: мідії в ніжному вершковому соусі

Читайте також: Салат із морепродуктами: покроковий рецепт із доступних продуктів

Мідії — це чудовий варіант для любителів морепродуктів, адже вони мають бюджетну вартість, та й готуються просто. До слова, найкраще брати ті, які вже очищені та в замороженому вигляді. Знаменитий український кулінар Євген Клопотенко поділився рецептом, за яким у вас вийдуть неймовірно смачні мідії в ніжному вершковому соусі.

Як приготувати мідії в ніжному вершковому соусі: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 200 г мідій (заморожене м'ясо мідій необхідно розморозити)
• 2 гілочки чебрецю
• 1-2 зубчики часнику
• 30 г арахісу (смаженого)
• 150 мл вершків (20 або 30 % жирності)
• 1 ст. л. соняшникової олії
• 1 щіпка пластівців перцю чилі (опціонально)
• сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Один або два зубчики часнику очистіть і розчавіть лезом ножа. Нам потрібно, щоб він віддав свій смак і аромат мідіям під час обсмажування.
2. Розігрійте на середньому вогні невелику сковорідку з 1 ст. л. соняшникової олії, викладіть роздавлений часник і кілька гілочок чебрецю. Обсмажте 1 хвилину, після чого часник витягніть.
3. Додайте на сковорідку 200 г мідій і продовжуйте обсмажувати на середньому вогні 1-2 хвилини.
4. Додайте 150 мл вершків і тушкуйте мідії, поки вершки не почнуть густіти - приблизно 3-5 хвилин.
5. Наприкінці приготування додайте смажений арахіс і тушкуйте ще одну хвилину. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте в гарячому вигляді, як закуску або використовуйте як заправку для пасти.

Раніше ми писали, як приготувати простий салат із тунцем і яйцями.