Рецепт дня: самые вкусные панкейки с яблоками

Читай также: Как приготовить бездрожжевой хлеб с овсяными хлопьями: рецепт от Евгения Клопотенко

Классические панкейки можно сделать более полезными и интересными на вкус, добавив к ним яблоки. Во-первых, легкий фруктовый вкус и текстура точно порадуют и удивят вас. Во-вторых, вы можете минимизировать количество добавленного сахара, ведь яблоки уже сладкие. Это блюдо станет идеальным завтраком или даже быстрым десертом к чаю. Делимся с вами рецептом от Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 200 мл молока
• 250 г муки
• 10 г ванильного сахара
• ½ ч. л. разрыхлителя
• 2 яблока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. В средней миске взбейте 1 яйцо, влейте к нему 200 мл молока, добавьте 250 г муки, 10 г ванильного сахара и ½ ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешайте.
2. Очистите 2 яблока от кожуры и натрите на крупной терке. Сбрызните их 1 ст. л. сока лимона, чтобы они не темнели.
3. Растопите 50 г масла, влейте его в тесто и добавьте яблоки. Тщательно перемешайте смесь до объединения ингредиентов, накройте пленкой и оставьте отдыхать на 10 минут.
4. Разогрейте сковороду. Проверить готовность можно, выложив немного теста на сковородку. С помощью черпака выливайте на сковороду тесто, формируя круглые панкейки, и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Ранее мы писали, как приготовить морковный торт: простой рецепт.