Как приготовить морковный торт: простой рецепт

Читай также: Печенье "Сердце" на День святого Валентина: пошаговый рецепт

Нежный, воздушный, невероятно вкусный... Именно такие ассоциации вызывает у нас морковный торт. Предлагаем украсить этот десерт глазурью и измельченными грецкими орехами или орехами пекан. Подавайте в качестве сладкого дополнения к кофе или чаю. Делимся с вами пошаговым рецептом, который определенно стоит добавить в кулинарные заметки.

Ингредиенты:

• Растительное масло
• 100 г натурального йогурта
• 4 крупных яйца
• 1½ ч. л. ванильного экстракта
• ½ апельсина, цедра
• 265 г самоподнимающейся муки
• 335 г светлого сахара мусковадо
• 2½ ч. л. молотой корицы
• ¼ свежего мускатного ореха, мелко натертого
• 265 г моркови (около 3 штук), натертой на терке
• 100 г изюма - по желанию
• 100 г грецких орехов или орехов пекан, грубо измельченных (по желанию)

Для глазури:

• 100 г слегка подсоленного сливочного масла, размягченного
• 300 г сахара для глазури
• 100 г мягкого сыра

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом и застелите пергаментом дно и бока двух 20-сантиметровых форм для кексов. Взбейте в кувшине масло, йогурт, яйца, ваниль и цедру. Смешайте в миске муку, сахар, корицу и мускатный орех с щепоткой соли. Раздавите пальцами все комочки сахара и несколько раз встряхните миску, чтобы они поднялись на поверхность.
2. Добавьте влажные ингредиенты к сухим, а также морковь, изюм и половину орехов, если они используются. Хорошо перемешайте, затем разделите по формочкам.
3. Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить чистой. Если к шпажке прилипла влажная смесь, верните ее в духовку на 5 минут, затем проверьте еще раз. Оставьте остывать в формах.
4. Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло и сахар до однородности. Добавьте половину мягкого сыра и снова взбейте, затем добавьте остальное (добавление понемногу предотвращает расслоение глазури). Выньте коржи из форм и по очереди смажьте глазурью. Сверху посыпьте оставшимися грецкими орехами.
5. Морковный торт хранится в холодильнике до пяти дней. Лучше всего есть при комнатной температуре.

Ранее мы писали, какая еда подойдет для перекуса: идеальные варианты от знаменитого украинского диетолога.