Як приготувати морквяний торт: простий рецепт

Читайте також: Печиво "Серце" на День святого Валентина: покроковий рецепт

Ніжний, повітряний, неймовірно смачний... Саме такі асоціації викликає в нас морквяний торт. Пропонуємо прикрасити цей десерт глазур'ю та подрібненими волоськими горіхами або горіхами пекан. Подавайте як солодке доповнення до кави або чаю. Ділимося з вами покроковим рецептом, який точно варто додати до кулінарних нотаток.

Інгредієнти:

• Рослинна олія
• 100 г натурального йогурту
• 4 великих яйця
• 1½ ч. л. ванільного екстракту
• ½ апельсина, цедра
• 265 г борошна, що самопіднімається
• 335 г світлого цукру мусковадо
• 2½ ч. л. меленої кориці
• ¼ свіжого мускатного горіха, дрібно натертого
• 265 г моркви (близько 3 штук), натертої на тертці
• 100 г родзинок - за бажанням
• 100 г волоських горіхів або горіхів пекан, грубо подрібнених (за бажанням)

Для глазурі:

• 100 г злегка підсоленого вершкового масла, розм'якшеного
• 300 г цукру для глазурі
• 100 г м'якого сиру

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°С. Змастіть маслом і застеліть пергаментом дно і боки двох 20-сантиметрових форм для кексів. Збийте в глечику олію, йогурт, яйця, ваніль і цедру. Змішайте в мисці борошно, цукор, корицю і мускатний горіх із дрібкою солі. Роздавіть пальцями всі грудочки цукру і кілька разів струсіть миску, щоб вони піднялися на поверхню.
2. Додайте вологі інгредієнти до сухих, а також моркву, родзинки і половину горіхів, якщо вони використовуються. Добре перемішайте, потім розділіть по формочках.
3. Випікайте 25-30 хвилин або доти, доки шпажка, встромлена в центр пирога, не виходитиме чистою. Якщо до шпажки прилипла волога суміш, поверніть її в духовку на 5 хвилин, потім перевірте ще раз. Залиште остигати у формах.
4. Щоб приготувати глазур, збийте масло і цукор до однорідності. Додайте половину м'якого сиру і знову збийте, потім додайте решту (додавання потроху запобігає розшаруванню глазурі). Вийміть коржі з форм і по черзі змастіть глазур'ю. Зверху посипте рештою волоських горіхів.
5. Морквяний торт зберігається в холодильнику до п'яти днів. Найкраще їсти за кімнатної температури.

Раніше ми писали, яка їжа підійде для перекусу: ідеальні варіанти від знаменитого українського дієтолога.