Печиво "Серце" на День святого Валентина: покроковий рецепт

Читайте також: Що приготувати на День святого Валентина: салат "Цезар"

На День святого Валентина традиційно дарують коханим солодощі у формі серця. Це можуть бути цукерки, торт, печиво — є маса способів здивувати і порадувати особливу людину. Пропонуємо приготувати солодкий подарунок у домашніх умовах. Ділимося рецептом чудового печива з глазур'ю з вершкового сиру.

Інгредієнти:

Для печива:

• 3 ст. (360 г) цільнозернового борошна, плюс ще для поверхні
• 1 ч. л. пекарського порошку
• 1/2 ч. л. кошерної солі
• 1 с. (2 палички) вершкового масла, розм'якшеного
• 1 с. (200 г) цукрового піску
• 1 велике яйце
• 1 ст. л. молока
• 1 ч. л. чистого ванільного екстракту

Для масляного крему:

• 1 блок вершкового сиру, розм'якшеного
• 1/2 ст. (1 паличка) вершкового масла, розм'якшеного
• 4 склянки цукрової пудри
• 1 ч. л. чистого ванільного екстракту
• 1/4 ч. л. кошерної солі
• Рожевий і червоний харчові барвники
• Кондитерська посипка - за смаком

Спосіб приготування:

1. У великій мисці збийте разом борошно, пекарський порошок і сіль. В іншій великій мисці за допомогою ручного міксера збийте масло і цукор до пухнастого блідого кольору. Додайте яйце, молоко та ваніль і збивайте до об'єднання, потім поступово додавайте борошняну суміш до повного об'єднання. 
2. Надайте форму диска і загорніть у поліетилен. Охолодіть 1 годину.
3. Коли тісто буде готове, розігрійте духовку до 350º і застеліть деко двома листами пергаментного паперу. Злегка посипте борошном чисту робочу поверхню і розкачайте тісто до товщини 1/8 дюйма. Виріжте шматочки за допомогою формочок у вигляді серця і перенесіть їх на підготовлені листи для випічки. Заморозьте на 10 хвилин (щоб форми трималися під час випічки!).
4. Випікайте до легкого золотистого кольору, від 8 до 10 хвилин. 
5. Приготуйте глазур: У великій мисці за допомогою ручного міксера збийте вершковий сир і масло до однорідності. Додайте цукрову пудру, ваніль і сіль і збивайте до об'єднання. 
6. Розділіть глазур на 3 миски. В одну миску додайте рожевий харчовий барвник, в іншу - червоний. Перемішайте кожну миску і додайте ще харчовий барвник, поки не отримаєте бажаний колір. За допомогою офсетного шпателя покрийте печиво глазур'ю кожного кольору, а потім посипте посипкою.

Раніше ми писали, як приготувати бездріжджовий хліб із вівсяними пластівцями: рецепт від Євгена Клопотенка.